Cal / Serv: 200 Išeiga: 24 Ingredientai 3 1/2 c. universalūs miltai 1 vokas greitai pagaminamų mielių 1 šaukštelis. druskos 2 šaukštai. cukraus 3/4 c. pieno 1/4 c. sviesto 1/2 c. koše virtų moliūgų arba konservuotų moliūgų tyrės 1 valg. maltų šviežių šalavijų lapų 1 didelis kiaušinių nurodymas
- Tešlą formuokite : Virtuviniame kombaine, pritvirtintame metaliniu peiliuku, iki vientisos masės sutrinkite miltus, mieles, druską ir cukrų. Supilkite pieną į 2 puodelių stiklinę ir supilkite išlydytą sviestą bei moliūgą. Plakite, kad išmaišytumėte, o veikiančiam procesoriui įmaišykite pieno mišinį į sausus ingredientus. Procesas, kol mišinys suformuoja minkštą rutulį, kuris apvažiuoja ašmenis - apie 60 sekundžių. Įpilkite nedidelį kiekį miltų per tiekimo vamzdelį, jei mišinys prilimpa prie dubenėlio šonų.
- Minkyti tešlą : Išverskite mišinį ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus ir minkykite rankomis 2 arba 3 kartus, minkydami pridėkite šalavijų lapus. Formuokite į rutulį ir sudėkite į didelį, lengvai sviestu išteptą dubenį. Uždenkite ir atidėkite, kad pakiltų šiltoje vietoje, kurioje nėra vandens, kol tūris padidės dvigubai - maždaug 45 minutes. Tešlą išminkykite žemyn, apverskite dubenį ir palikite 5 minutes pailsėti po dubeniu. Padalinkite tešlą į 24 vienodus gabalus.
- Kepkite ritinius : Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. Švelniai ištepkite 2 kepimo skardą. Kiekvieną tešlos gabalėlį iškočiokite po delnu, kad suformuotumėte ilgą, liesą, maždaug 10 colių ilgio virvelę. Kiekvieną juostelę suriškite į mazgą ir laisvai paskirstykite ant kepimo skardų. Uždenkite ir atidėkite, kad pakiltų - apie 15 minučių. Kiaušinį išplakite su 1 šaukštu vandens ir šepetėliu suvyniokite į ritinėlių viršūnes. Kepkite iki aukso rudos spalvos - nuo 20 iki 30 minučių. Patiekite karštą su sviestu.
