Tortilija, kuri gali pasigirti saldžiai pakepintais svogūnais ir aksominėmis „Yukon Gold“ bulvėmis, yra vienas populiariausių tapas patiekalų Ispanijoje. Supjaustykite šį kiaušinių patiekalą į pleištus ir patiekite su stikline atšaldyto baltojo vyno, kad kokteilių valanda taptų epikiūro patirtimi.
Cal / Serv: 210 Išeiga: 12 Prep Time: 0 valandos 10 min Virimo laikas: 0 valandos 40 min Bendras laikas: 0 valandos 50 min Ingredientai 3/4 c. alyvuogių aliejaus 1 1/2 svaro. „Jukon“ auksinės bulvės 2 a.š. griežinėliais pjaustytų geltonųjų svogūnų 1 1/2 šaukštelio. druskos 6 sveikų kiaušinių 1 šaukštelis. pimentono 1/2 šaukštelio. Šviežiai maltų pipirų nurodymai- Įkaitinkite aliejų 10 colių ilgio keptuvėje ant vidutinės ir silpnos ugnies, sudėkite bulves ir virkite, dažnai sukdami, 10 minučių.
- Įmaišykite svogūnus ir 1/2 šaukštelio druskos. Virkite dar 25 minutes, kol daržovės suminkštės.
- Išpilkite visus šaukštus aliejaus, išskyrus 2 šaukštus, ir supilkite daržoves į dubenį. Nuvalykite keptuvę švariai.
- Kiaušinius, pimentą, likusią druską ir pipirus išplakite kartu ir išmaišykite daržoves. Įkaitinkite keptuvėje 1 šaukštą rezervuoto aliejaus.
- Į keptuvę supilkite kiaušinių mišinį. Virkite, kol viskas bus nustatyta - nuo 5 iki 7 minučių. Atlaisvinkite šonus mentele, uždėkite karščiui atsparią plokštę, nukreiptą virš keptuvės, ir apverskite tortiliją.
- Įkaitinkite keptuvėje likusį aliejų ant silpnos ugnies. Supjaustykite tortilija, virta puse į viršų. Virkite dar 3 minutes. Ant plokštelės išdėliokite tortiliją. Prieš patiekdami šiek tiek atvėsinkite.
