Smulkintos pistacijos ir kardamono gabaliukai suteikia šio grūdo pyragui pikantiško gylio.
Cal / Serv: 505 Išeiga: 8 Prep Time: 0 valandos 25 min Virimo laikas: 0 valandos 45 min Bendras laikas: 2 valandos 0 min Sudėtis 1 c. pjaustytų žalių pistacijų 1 1/2 lazdelės nesūdyto sviesto 3 dideli kiaušiniai 1/4 šaukštelio. vanilės ekstrakto 1 c. universalūs miltai 2 šaukšteliai. malto kardamono 3/4 šaukštelio. kepimo miltelių košerinės druskos 1 a.š. cukraus 1/2 c. nenugriebto pieno 1 šaukštelis. nenugriebto pieno 1 c. konditerių cukraus 1 1/2 valg. šviežių citrinų sulčių mėlynės Nurodymai- Įkaitinkite orkaitę iki 425 laipsnių temperatūros. Ant kepimo skardos paskleiskite pistacijas ir kepkite skrebučius, kol paruduos, maždaug 5 minutes, pasukdami į pusę. Keptuvę perkelkite į vielinį stovą ir atvėsinkite. Virtuvės kombaine sutrinkite riešutus iki smulkumo; atidėti. Sumažinkite orkaitę iki 350 laipsnių F.
- Sviestu ištepkite keptuvę 8 1/2 x 4 po 1/2 colių. Linija pergamento popieriumi, tada sutepkite pergamentą sviestu. Atidarykite keptuvę.
- Į skysto matavimo puodelį išplakite kiaušinius ir vanilę; atidėti. Vidutiniame dubenyje išplakite miltus, 1 arbatinį šaukštelį kardamono, kepimo miltelius ir 1/4 šaukštelio druskos; atidėti.
- Dideliame dubenyje, naudodami elektrinį maišytuvą, aukštą, grietinėlės sviestą ir cukrų iki oro. Po truputį lašinkite kiaušinių ir vanilės mišinyje, maišydami tarp papildų ir grandydami dubenį, jei reikia. Pakaitomis pridedama miltų mišinio ir 1/2 puodelio pieno, pradedant ir baigiant miltų mišiniu, maišant, kol tešla tiesiog sujungiama. Sulenkite rezervuotas pistacijas į tešlą. Supilkite į paruoštą keptuvę.
- Kepkite, kol aukso rudos spalvos ir 45–55 minutes į centrą įkištas dantų krapštukas pasirodys švarus. Atvėsinkite keptuvėje, apie 10 minučių. Išimkite pyragą iš keptuvės ir perkelkite į vielos stovą, kad jis visiškai atvėstų.
- Tuo tarpu konditerių cukrų ir likusį kardamoną suberkite į vidutinį dubenį. Išplakite citrinos sultyse ir likusiame piene. Naudodami mentelę, ant pyrago viršaus paskirstykite apledėjimą, kad apledėjimas galėtų lašėti žemyn. Leisk apledėti maždaug 20 minučių. Papuoškite mėlynėmis, jei norite.
