Kaip Italijoje tradicija, pakeiskite visas kitas jūros gėrybes, kurias galite įsigyti arba pirmenybę teikite šiam česnakinių makaronų patiekalui.
Cal / Serv: 474 Išeiga: 8 Ingredientai 5 šaukštai. alyvuogių aliejaus 4 skiltelės česnako 1 šaukštelis. šviežių čiobrelių lapų arba 1/2 šaukštelio džiovintų čiobrelių lapų 1/4 šaukštelio. susmulkintų raudonųjų pipirų 1/2 šaukštelio. druskos 1 rb. didelių krevečių 1 lk menkės filė 1 lb nuvalyta (atšildyta, jei užšaldyta) kalamari (kalmarai) 2 pomidorus galima supjaustyti kubeliais 1/2 c. sauso baltojo vyno 1 arbat. cukrus 1 pakuotė špinatų tagliatelle arba linguine 1 svaras midijų (neprivaloma) Šviežių čiobrelių šakelė (nebūtina) Nurodymai- Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus. Įpilkite česnako, čiobrelių, raudonųjų pipirų ir 1/4 šaukštelio druskos; virkite 2 minutes. Į keptuvę įpilkite krevečių ir menkės; padažą šaukštu su pjaustytu šaukštu, kol krevetės ir menkės bus beveik išvirtos - maždaug 3 minutes. Į jūros gėrybių mišinį įpilkite kalmarų ir virkite 1 minutę (neperkepkite, nes kalmerai sutvirtės). Išimkite jūros gėrybes į didelį dubenį ar lėkštę; uždenkite, kad šiltai, ir atidėkite.
- Į keptuvę įpilkite likusius 3 šaukštus aliejaus. Įmaišykite pomidorus su jų skysčiu, vyną, cukrų ir likusią 1/4 arbatinio šaukštelio druskos, kad pakepintumėte padažą; uždenkite ir troškinkite 10 minučių. Tuo tarpu virkite tagliatelle laikydamiesi pakuotės nurodymų. Atsukite padažą ir virkite 5 minutes ilgiau. Nukelkite nuo ugnies ir atsargiai išmaišykite rezervuotose jūros gėrybėse.
- Jei norite, prieš pat patiekdami midijas garinkite, kol jos atsidarys. Išmeskite visus neatidaromus daiktus. Norėdami patiekti, išvirtus makaronus perkelkite į patiekimo lėkštę, užpilkite padažu ir jūros gėrybių mišiniu ir išplakite, kol gerai susimaišys. Jei reikia, papuoškite plokštainiu su midijomis ir šviežia čiobrelių šakele.
