Sojų marinatas daro šiuos kabobus tikrai ypatingais. Pabandykite vietoj žaliųjų pipirų naudoti spalvingus raudonuosius arba geltonuosius pipirus.
Cal / Serv: 441 Išeiga: 6 Ingredientai 18 1 1/2 colių gabaliukai be kaulų jautienos ir nugarinės kepsnys 1/4 c. sumažintas natrio sojos padažas 1/4 c. ryžių vyno acto arba sauso šerio 2 šaukštai. cukraus 1 valgomasis šaukštas. Rytų sezamo aliejaus 1 1/2 šaukštelio. nuluptas, tarkuotas šviežias daigintas arba 1/2 šaukštelio malto imbiero Mesquite arba hickory medžio drožlės 1 didelis raudonasis svogūnas 1 didelis saldusis žaliasis pipiras arba raudonasis arba geltonasis pipiras alyvuogių aliejus arba augalinis aliejus Nurodymai- Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite jautieną, sojos padažą, actą, cukrų, sezamo aliejų ir imbierą. Šaldykite jautieną 30 minučių, kad marinuotumėte.
- Tuo tarpu anglis ar medieną kaitinkite ant grotelių, kol karšta, ir mirkykite medžio drožles vandenyje 30 minučių. Švelniai patepkite aliejumi arba kepkite grotelių lentyną su nelipniu daržovių virimo purškikliu ir atidėkite.
- Sunkiame 2 ketvirčių puode įkaitinkite 2 colius vandens ir svogūną iki virimo per didelę ugnį; kepkite svogūną 5 minutes arba kol suminkštės. Pašalinkite stiebą ir sėklas iš pipirų. Supjaustykite pipirus dideliais gabalėliais ir keletą sekundžių blanširuokite tame pačiame verdančiame vandenyje su svogūnu. Nusausinkite daržoves. Supjaustykite svogūną į 12 pleišto formos griežinėlių, laikydami gabaliukus nepažeistus.
- Nusausinkite medžio drožles ir padėkite ant karštų žarijų. Įkaitinkite grotelių stovą. Norėdami gaminti kabobus, ant kiekvieno iš 6 ilgų metalinių iešmelių dar pakaitinkite daržoves su 3 gabalėliais jautienos, palikdami marinatą. Daržoves tepkite alyvuogių aliejumi.
- Padėkite kabobus ant karštos grotelių lentynos, maždaug 4 colių virš vidutinio karštumo žarijų. Kepkite 8 minutes arba tol, kol jautiena bus iškepusi iki norimo riebumo laipsnio, retkarčiais apversdami ir kepdami su rezervuotu marinatu.
