Saldžiosios kūdikių morkos puikiai tinka skumbrės turtingumui šiame pirmo patiekalo patiekalui ar lengvam patiekalui.
Cal / Serv: 462 Išeiga: 4 Ingredientai 3 šaukštai. majonezo 1 valgomasis šaukštas. šiurkščiavilnių paruoštų garstyčių 16 kūdikių morkų 4 c. lengvai sūdytos žuvies atsargos 2 žuvies sultinio kubeliai 1 valgomasis šaukštas. kapotų šviežių krapų druskos 1 svaras skumbrės filė 1 šaukštelis. alyvuogių aliejaus 8 žali svogūnai 8 salierų lapai arba šakelės plokščialapiai itališkos petražolės 8 griežinėliai prancūziškos bageto- Mažame dubenyje sumaišykite majonezą ir garstyčias, kol sumaišysite; šaldyti iki 4 žingsnio.
- Iškirpkite morkų viršūnes, palikdami maždaug 1/2 colio žalios spalvos; morkas perpjaukite išilgai per pusę. Sunkiame 2 ketvirčių puode sumaišykite atsargas, morkų puseles ir krapus; kaitinkite, kol užvirs, tada uždenkite ir virkite ant labai silpnos ugnies, ruošdami skumbrę.
- Skumbrės filė odos pusę lengvai pasūdykite. Supjaustykite filė skersai į 3/4 colių pločio juosteles. Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų per vidutinės-stiprios ugnies. Įmerkite skumbrės juosteles odos puse žemyn į karštą indą ir virkite 2 minutes arba tol, kol oda traškės. Apverskite juosteles ir virkite tik iki galo - maždaug 1 minutę. Paruoštą skumbrę perkelkite į 4 sriubos lėkštes arba sriubą.
- Nupjaukite pusę žaliosios svogūnų dalies ir išmeskite arba palikite kitam naudojimui. Į atsargas įpilkite likusių žalių svogūnų ir salierų lapų ir virkite, kol svogūnai bus traškūs. Tuo tarpu skrebučio duonos riekeles ir kiekvieną paskirstykite garstyčių-majonezo mišiniu.
- Norėdami patiekti, patiekite žuvies atsargas su morkomis, svogūnais ir salierų lapais ant skumbrės gabalėlių sriubos plokštelėse. Patiekite su garstyčių skrebučiais.
