Imbierinių kriaušių kepalas

Norėdami gauti šventinę dovaną maistui, pasipuoškite savo kepalą pergamento popieriaus juostele, blizgučiais ir vintažiniais ornamentais.

Išeiga: 12 porcijų Bendras laikas: 1 valanda 20 min. Sudėtis

Virimo purškiklis

1 1/2 c.

universalūs miltai, šaukštai ir išlyginti

1 1/2 šaukštelio.

malto cinamono

3/4 šaukštelio.

malto imbiero

3/4 šaukštelio.

kepimo milteliai

1/4 šaukštelio.

plius 1/8 šaukšteliai kepimo sodos

1/4 šaukštelio.

maltų gvazdikėlių

1/2 šaukštelio.

košerinės druskos

1/2 c.

melasa

1/2 c.

pasukos

6 šaukštai.

(3/4 lazdelės) nesūdyto sviesto kambario temperatūroje

1/3 c.

supakuoto tamsiai rudo cukraus

2

dideli kiaušiniai

1 1/2 šaukštelio.

grynas vanilės ekstraktas

1/2

tvirta, bet prinokusi Bartlett kriaušė, nulupta ir supjaustyta

Nurodymai

1. Įkaitinkite orkaitę iki 325 ° F. Švelniai sutepkite 8–4 colių kepalą ir ištepkite pergamento popieriumi, paliekant perdengimą iš dviejų pusių. Dubenyje išplakite kartu miltus, cinamoną, imbierą, kepimo miltelius, kepimo soda, gvazdikėlius ir druską. Atskirame dubenyje sumaišykite melasą ir pasukus.
2. Elektriniu plakikliu plakite sviestą ir rudąjį cukrų vidutiniu greičiu iki 2–3 minučių, kol jis taps lengvas ir purus. Sumažinkite maišytuvo greitį iki vidutinio ir plakite kiaušiniuose ir vanilėje. Sumažinkite maišytuvo greitį iki mažo ir plakite pakaitomis miltų mišinyje ir melasos mišinyje, pradedant ir baigiant miltų mišiniu, kol viskas įsimaišys.
3. Sulenkite kriaušėje ir supilkite į paruoštą keptuvę. Kepkite, kol į vidurį įdėtas medinis rinkinys pasirodys švarus, nuo 40 iki 50 minučių. Perkelkite į vielinį stovą, kad visiškai atvėstų.