Yra daugybė populiarių „Brie“ pakaitalų.
Brie yra minkštas sūris, pavadintas Prancūzijos provincijos, kur jis buvo iš pradžių sukurtas, vardu. Kartais vadinamas Brie de Meaux, populiarusis sūris gaminamas iš nepasterizuoto karvės pieno ir yra žinomas dėl turtingo lazdyno riešutų, vaisių ir žolelių skonio derinio. Brie geriausiai patiekti kambario temperatūroje, o porą gerai su šampanu, raudonu Bordo ar Burgundijos vynu. Tačiau yra keletas priimtinų Brie pakeitimų, jei ieškote tam tikrų variantų.
Kamembertas
Kaip vienas garsiausių Prancūzijos sūrių, „Camembert“ ilgą laiką buvo „Brie“ konkurentas ir populiarus jo pakaitalas - dėl jų panašių gamybos būdų. Taip pat iš karvės pieno pagamintas „Camembert“ pirmiausia bręsta, o vėliau laikui bėgant tampa grietinėlės spalvos. Tačiau priešingai nei vaisinis Brie lazdyno riešutų skonis, „Camembert“ yra švelnaus sūrumo, gerai dera su bandelėmis, vaisiais ir riešutais. Minkštą sūrį geriausia patiekti kambario temperatūroje ir gerai supjaustyti su raudonu Bordo ar Beaujolais.
Coulommiers
Sakoma, kad „Brie“ protėvis, „Coulommiers“ sūris yra populiarus pakaitalas dėl savo vietos Brie šeimos galvoje. Varškėčiai gali būti gaminami iš žalio arba pasterizuoto karvės pieno ir subręsta į ypač sodrų ir kreminį sūrį. „Coulommiers“ tiršta pluta ir sodrus, riešutų skonis daro jį populiariu pasirinkimu, patiekiamu atskirai, tačiau taip pat gerai dera su prancūziška duona, obuoliais, kriaušėmis ar uogomis. Geriausiai patiekiami kambario temperatūroje, kultivatoriai gerai poruojasi su raudonu Bordo ar Sauvignono Blanku.
Reblochonas
„Roblochon“ sūris turi ryškų skonį, riešutų skonį ir labai stiprų žolelių kvapą. Paaugęs kalnų urvuose ir rūsiuose, šis minkštas sūris iš tikrųjų yra minkštesnis ir kremingesnis nei Brie, tačiau jo riešutų skonis daro jį priimtinu pakaitalu. Roblochonas dažnai patiekiamas prieš vakarienę, bet taip pat rekomenduojamas priedas prie keptų bulvių ir tartiflette. Jis gerai poruojasi su baltu Savoie arba vaisiniu raudonuoju vynu, pavyzdžiui, Beaujolais.
Paglietta
Minkštas itališkas sūris, pagamintas iš karvės ir ožkos pieno mišinio, „Paglietta“ labai primena Brie ir Camembert. Drėgna ir šiek tiek sunokusi, prinokusi, „Paglietta“ yra vaisinio skonio ir geriausiai patiekiama kambario temperatūroje. Jis yra trijų versijų: riebiųjų, pusriebalinių ir kremino. „Paglietta“ galima patiekti atskirai arba kartu su krekeriais ir vaisiais. Kaip ir kiti „Brie“ pakaitalai, ji gerai poruojasi su raudonu Bordo vynu.
