Šie pūkuoti pyragai su vasarinėmis uogomis yra didžiausias indulgencija!
Cal / Serv: 387 Išeiga: 5 Ingredientai 9 šaukštai. sviesto 3/4 c. miltų 1 1/4 c. šviežios duonos trupinių 1/2 šaukštelio. kepimo miltelių 1/4 šaukštelio. druskos c. cukrus 1 kiaušinis 5 šaukštai. citrinos sulčių 1 valgomasis šaukštas. citrinos žievelės 4 kiaušinių baltymai 2 1/4 c. Šviežios uogos 2 šaukštai. apelsinų skonio likerio 1 valgomasis šaukštas. imbiero nurodymai- Su 1 šaukštu sviesto lengvai aptepkite penkis 6 uncijų ramekinus ir atidėkite. Užpildykite 9 x 13 colių talpyklą vandeniu, keptuvės dugne įdėkite vielos stovą ir užvirkite vandenį virimo metu. Sumažinkite šilumą iki žemos. Miltus, duonos trupinius, kepimo miltelius ir druską išsijokite kartu ir atidėkite. Dideliame dubenyje su plaktuvu plakite likusį sviestą ir 1/3 puodelio cukraus kartu su dideliu greičiu, kol taps lengvas ir purus. Įpilkite kiaušinį ir maišykite, kol viskas gerai išplaks. Įpilkite miltų mišinio, 1 šaukšto citrinos sulčių ir citrinos žievelės ir sumaišykite, kad tiktų. Kiaušinių baltymus plakite dideliame dubenyje su mikseriu dideliu greičiu, kol susidarys standžios smailės. Švelniai sulankstykite kiaušinių baltymus į tešlą, kol jie pateks. Torto tešlą tolygiai paskirstykite tarp ramekinų ir sandariai uždenkite aliuminio folija. Supilkite ramekinus į paruoštą keptuvę. Sandariai uždenkite dangčiu arba aliuminio folija, padidinkite ugnį iki vidutinės ir garinkite 20–25 minutes. Keptuvę nukelkite nuo ugnies, nuimkite dangtį ir foliją ir uždenkite drėgna šluoste. Atvėsinkite iki kambario temperatūros ir išimkite pyragaičius iš ramekinų. Sumaišykite uogas, likerį, likusias citrinų sultis, 1/4 puodelio cukraus, imbierą ir lengvai sutrinkite. Leiskite mišiniui pastovėti, kol uogų sultys pradės leisti - maždaug 30 minučių. Šaukštą uogų ir jų sulčių užpilkite ant pyragų ir patiekite.
