Kaip pasidaryti vegetariško patiekalo lėkštę

Apsilankykite vietinių ūkininkų turguje šviežių, ekologiškų produktų sezono metu.

Neapdorotų daržovių patiekalas visada būna populiarumas vakarėliuose. Traškios, sezoninės daržovės gali įnešti į stalą spalvą ir skonį, o sveikata besąmoningi svečiai įvertins skanų, be kaltės pasiūlymą. Vis dėlto patiekiama su gausiais užpilu ar panardinimais, ir net labiausiai sveikatai atsparus žmogus bus linkęs plakti. Namų daržovių patiekalas gali būti dvigubai didesnis, nei parduotuvėje įsigytas supakuotas patiekalas už tą pačią kainą, o patys pasirinkdami kiekvieną daržovę galite užtikrinti, kad ji bus šviežiausia.

Reikalingi dalykai

Šviežių daržovių pasirinkimas
Kiaurasamtis
Rag
Valomasis purškiklis
Pjaustymo lentelė
Didelė lėkštė

Panardinimo dubuo (pasirinktinai)
Dubuo ar skardinė šiukšlėms išmesti
Aštrus peilis
daržovių žievelė
Pasinerti (nebūtina)

Iš anksto nusiplaukite visas daržoves ir leiskite jiems perkošti, kol išdžius. Gerai išvalykite savo prekystalį ir padėkite dubenį ar skardinę prie pjaustymo lentos, kad neliktų žievelių ir sėklų. Padėkite didelę lėkštę ar padėkliuką šalia savęs, kad galėtumėte išdėstyti daržoves, kai jas pjaustysite. Lėkštės centre nustatykite dubenėlį, jei naudojate dubenį.

Pasirinkite paprikas, turinčias gyvas spalvas, tokias kaip raudona, geltona ar oranžinė. Jie yra prinokę ir todėl konkursiškesni už žaliuosius paprikas. Paprikos kotelį pasukite į šoną ant pjaustymo lentos ir perpjaukite per pusę. Nupjaukite stiebus ir pašalinkite sėklas. Paprikas supjaustykite išilgai į 1 / 4–1 / 3 colių juosteles.

Paguldykite paprikas ant lėkštės, supilkite jas taip, kad jie visi būtų išdėstyti ta pačia kryptimi. Jei turite daugiau nei vienos spalvos pipirus, padalinkite juos į skirtingų spalvų polius. Jei tai apvali lėkštė, daržovės turėtų būti spinduliuojamos į išorę nuo centro arba į dubenį. Jei tai yra stačiakampė ar kvadratinė lėkštė, galite jas išdėstyti eilėmis iš kairės į dešinę, dirbdami aplink panardinamąjį dubenį.

Nulupkite daržoves, tokias kaip agurkai ir cukinijos. Juos perpjaukite išilgai per pusę ir šaukštu išgriebkite sėklas. Pasukite juos taip, kad plokščia pusė būtų žemyn ir supjaustykite juos į 1/2 colio pločio juosteles. Iškirpkite juosteles per pusę skersai, kad gabalus būtų lengviau valdyti. Išdėstykite juos ant padėklo šalia spalvingų paprikų.

Iš brokolių puokštės supjaustykite žiedkočius. Jei norite, galite naudoti žiedinio kopūsto galvą arba naudoti abi spalvos. Supilkite juos ant padėklo, floreliu puse į viršų.

Nupjaukite viršutinį ir apatinį kraštus nuo salierų stiebų ir supjaustykite juos 3 colių ilgio gabalėliais. Jei salierų stiebai yra labai platūs, galite juos perpjauti per pusę. Ištieskite juos šalia spalvingesnės daržovės.

Kiti žmonės skaito

Kaip pasigaminti česnakų avokado salotų padažą
Kaip pasidaryti vegetarišką indą kūdikio dušui

Supilkite vyšninius pomidorus, cukraus žirnių ankštis ir nuluptas kūdikių morkas eilėmis ant padėklo. Pridėkite krekerių arba ketvirčio pita duonos eilę.

Paruoškite mėgstamą daržovių užpilą arba atidarykite paruoštą pakuotę. Išmaišykite ir nusukite į centrinį dubenį. Keletas gerų variantų yra česnakų ir laiškinių česnakų skonio grietinėlės sūris, grietinės ir svogūnų laiškai, hummas, mėlynasis sūris ar rančo padažas. Sandariai uždenkite dėklą plastikine plėvele ir laikykite šaldytuve iki vakarėlio pradžios.

Patarimai:

Norėdami sutaupyti laiko, paruoškite daržovių lėkštę naktį prieš vakarėlį. Paskutinę minutę įpilkite krekerių ar duonos.
Norėdami, kad jūsų dėklas atrodytų šventinis, pakaitomis žalias daržoves keiskite su kitų spalvų daržovėmis.