Maždaug iš 2 puodelių sezamo sėklų išeis 2 šaukštai sezamo aliejaus.
Sezamo aliejus, dar vadinamas gingelly arba til oil, veikia ir kaip kepimo aliejus, ir kaip kvapioji priemonė kinų patiekalams gaminti. Sezamo aliejaus rūšis ir skonio gylis iš dalies priklauso nuo to, ar sezamo sėklos buvo skrudintos. Iš baltų sėklų gaunamas lengvas aliejus, o paskrudintos sėklos - tamsesnį, ryškesnio skonio aliejų. Iš sumaišytų sezamo sėklų gaminama tahini pasta, kuri plačiai naudojama gaminant Vidurinius Rytus, tačiau aliejų galite nuskinti naudodami kitiems patiekalams gaminti.
Reikalingi dalykai
- Blenderis
- Baltojo sezamo sėklos
- Žemės riešutų aliejus
- Šaukštas
- Taurė
- dubuo
- Plastiko pakuotė
Įpilkite 1 arbatinį šaukštelį žemės riešutų aliejaus už kiekvieną 2 puodelius baltojo sezamo sėklų, kurias įdėjote į trintuvą. Įjunkite maišytuvą į vidutinę ir sumaišykite iki vientisos masės.
Supilkite mišinį į dubenį ir leiskite jam sėdėti 1 valandą. Sezamo aliejus pakils iki mišinio viršaus.
Ant mišinio viršaus uždėkite šaukštą, kad aliejus patektų į jį. Šaukštą aliejaus išpilkite į puodelį ar stiklainį.
Uždarykite puodelį ar stiklainį ir laikykite sezamo aliejų šaldytuve.
Patarimai:
- Prieš įjungdami, būtinai uždarykite maišytuvo dangtį.
