Naminiai zefyrai atrodo kaip kulinarinio genijaus žygdarbis, tačiau iš tikrųjų tai gana paprasta. Reikia tobulo įspūdžio būdo per kitą maisto gaminimo ar kempingo kelionę? O kaip tuos naminius zefyrus perkelti į kitą lygį su naminiais zefyrais? Vienintelė problema yra ta, kad niekada nenustosite gauti prašymų, kad jūsų „pasaulinio garso“ zefyrai ateitų į kitą.
Reikalingi dalykai
Cukraus pudra
3 ½ voko skonio želatinos (pvz., Knox)
1 puodelis šalto vandens, padalintas
2 puodeliai granuliuoto cukraus
½ puodelio lengvo kukurūzų sirupo
2 dideli kiaušinių baltymai
½ šaukštelio druskos
1 šaukšto vanilės ekstrakto
Patarimas
Padaryk tai savo! Pridėkite bet kokio mėgstamo ekstrakto skonio, kad padarytumėte savo šio gardžiojo patiekalo versiją.
1 žingsnis: Paruoškite keptuvę
Paruoškite keptuvę. Gerai sutepkite (sviestas, margarinas arba daržovių sutrinimas) ir užberkite cukraus pudros.
2 žingsnis: paleiskite želatiną
Į stovo maišytuvo dubenį įpilkite 3 1/2 pakelių želatinos į 1/2 puodelio šalto vandens. Leiskite pastovėti, kol ruošite cukrų.
3 žingsnis: užvirkite cukrų
Keptuvėje ant vidutinės ugnies išmaišykite 2 puodelius granuliuoto cukraus, 1/2 puodelio kukurūzų sirupo ir 1/2 puodelio vandens. Kai cukrus ištirps, paverskite ugnį aukšta ir leiskite užvirti, kol saldainių termometre mišinys pasieks 240 laipsnių Fahrenheito laipsnių.
4 žingsnis: Į želatiną įpilkite karšto cukraus
Įjunkite maišytuvą žemai ir lėtai supilkite karštą cukrų į želatinos mišinį. Įmaišę visą cukrų, padidinkite greitį. Plakite ant stiprios ugnies, kol ji taps puri ir padidės trigubai, maždaug 6 minutes.
5 žingsnis: Įpilkite kiaušinių baltymus
Į vidutinį dubenį supilkite kiaušinių baltymus ir druską. Plakite mikseriu, kol susidarys standžios smailės. Švelniai įmaišykite į kiaušinių baltymus ir vanilę į zefyrus.
6 žingsnis: Įpilkite į keptuvę
Supilkite zefyrus į paruoštą keptuvę. Išlyginkite į lygų sluoksnį, o tada pabarstykite milteliniu cukrumi.
7 žingsnis: leiskite nusistovėti, tada pjaustykite
Leiskite sėdėti kambario temperatūroje, kol nusistovės, maždaug 3 valandas. Keptuvę apverskite ant lygaus paviršiaus ir supjaustykite kvadratėliais.
Patarimas
Padaryk jiems mielas! Norėdami iškirpti figūras, kad atitiktų jūsų šventės temą, naudokite sausainių griežinėlį.
Patarimas
Šie zefyrai išliks švieži 3–4 dienas maiše su užtrauktuku.
