Itališkų vestuvių sriuba
Itališka vestuvių sriuba apima žalių daržovių ir mėsos derinį, dažniausiai kotletus ar dešrą vištienos sultinyje. Kartais jame yra makaronų, vištienos ir kitų daržovių, tokių kaip svogūnas, morkos ir salierai. Yra daugybė šio recepto variantų, kurie iš pradžių kilo iš Italijos, nors italai to nevadina itališka vestuvių sriuba. Šis pavadinimas kilęs dėl to, kad žalumynai ir mėsa sriuboje dera gerai, o itališkai tai reiškia „si maritano bene“. Išvertus tai reiškia, kad mėsa ir žalumynai yra gerai susituokę, ty jie gerai dera. Dėl blogo vertimo sriuba Amerikoje buvo žinoma kaip Vestuvių sriuba. Žemiau yra mano šios nuostabios ir skanios sriubos versija. Tikiuosi jums patiks.
Itališkos vestuvių sriubos ingredientai
1 nedidelis svogūnas, tarkuotas 1/3 puodelio šviežių kapotų petražolių 1/2 šaukštelio džiovinto baziliko 2 skiltelės česnako, sumalkite 1 arbatinį šaukštelį druskos 1/8 šaukštelio šviežiai maltų pipirų 1/3 šaukštelio džiovintų duonos trupinių 1/2 puodelis šviežiai tarkuoto parmezano sūrio 8 uncijos maltos jautienos 8 uncijos maltos kiaulienos 2 kiaušiniai, lengvai sumušti 8 puodeliai vištienos sultinio 2 puodeliai jautienos sultinio 2 puodeliai daržovių sultinio 1 svogūnas, kubeliais supjaustyti 2 saliero stiebai, griežinėliais supjaustytos 2 morkos, supjaustytos kubeliais 1/2 šaukštelis džiovintų bazilikų 1/2 arbatinio šaukštelio džiovintų čiobrelių 1/8 šaukštelio šviežiai maltų pipirų 2 lauro lapai 1 svaras garbanos, endoziškai supjaustyti 2 dideli kiaušiniai, lengvai sumušti 2 - 3 šaukštus šviežiai tarkuoto parmezano sūrio garnyrui.
Į dubenį sudėkite svogūną, petražoles, baziliką, česnaką, druską, pipirus, duonos trupinius ir parmezano sūrį ir išmaišykite. Kitas dubenyje sumaišykite maltą jautieną ir maltą dešrą. Galiausiai įmaišykite į lengvai išplaktus kiaušinius ir gerai išmaišykite. Dabar suformuokite kotletus į 1 colio skersmens kotletus. Atidėkite juos į šalį.
kotletai
Į didelį puodą sudėkite vištienos sultinį, jautienos sultinį, daržovių sultinį, supjaustytą svogūną, supjaustytą salierą, supjaustytas morkas,, bazilikas, čiobrelis, malti pipirai ir lauro lapai į didelį puodą ir užvirkite ant vidutinės ugnies, kol sriuba pradės virti. . Tada sumažinkite temperatūrą ir užvirkite. Sriubą troškinkite 30 minučių. Pasibaigus 30 minučių, kotletus ir endovą suberkite į sriubą ir troškinkite dar maždaug 10 minučių, kol kotletai iškeps ir galūnė suminkštės. Šiuo metu norėsite lėtai supilti lengvai išplaktą kiaušinį į sriubą plona srovele, maišant sriubą sukamaisiais judesiais, kad susidarytų plonos kiaušinio gijos. Norėsite maišyti maždaug 1 minutę. Šiuo metu jūsų sriuba bus padaryta. Supilkite sriubą į dubenis kaip garnyrą naudokite šviežiai tarkuotą parmezano sūrį.
