Užšaldykite tuos pomidorus žiemai.
Žiemą šiaurinėje JAV dalyje švieži pomidorai gali būti labai brangūs ir nelabai geri. Tačiau jei jūs jų užšaldysite, kai vasaros metu gausiai ir nebrangiai, jie bus naudojami padažams ir kitoms reikmėms visą žiemą. Įsivaizduokite, kad galėtumėte pasigaminti savo spagečių padažo ar čili su pomidorais supjaustytais kubeliais, kuriuos atšaldėte. Jie ne tik skonis geriau, bet jūs sutaupysite pinigų procese.
Reikalingi dalykai
- Bet kokia pomidorų įvairovė
- Vakuuminis maisto sandariklis ar plastikas
- Maišai šaldiklyje
- Didelis puodas
- Kiaurasamtis
- Ledas
Pasirinkite pomidorus iš savo sodo arba nusipirkite iš prekybos centro. Galite naudoti visų rūšių pomidorus, tačiau daugelis žmonių renkasi romus, nes jie turi mažiau sėklų ir mažiau vandens nei dauguma kitų veislių. Išmeskite pernokusius, supuvusius ar sutrintus pomidorus.
Pašalinkite savo pomidorų odelę. Tiesiog įdėkite juos į verdančio vandens puodą maždaug vienai minutei, tada perpilkite į ledinį vandenį. Tai atpalaiduos odą ir bus daug lengviau ją pašalinti.
Pjaustykite pomidorus, kad atsikratytumėte stiebų ir kitos kietos medžiagos, taip pat pernokusių ir sugadintų vietų.
Išspauskite kiekvieną pomidorą, kad sumažintumėte drėgmę ir atsikratytumėte sėklų. Kai tai bus padaryta, supjaustykite pomidorus į mažus gabalėlius.
Prieš pereidami prie kito žingsnio, naudokite trintuvą, kad nusausintumėte pomidorus. Norite, kad prieš šaldant jie būtų palyginti sausi.
Užpildykite šaldiklius pomidorais, jų neperpildydami, nes užšalę jie išsiplės. Švelniai išmeskite oro kišenes iš maišų, o likusią dalį išmeskite vakuuminiu sandarikliu. Jei jų neturite, darykite viską, kad pašalintumėte likusias oro kišenes.
Įdėkite maišus į šaldiklio galinę dalį ten, kur jie greičiausiai atšals. Tada, kai ateis laikas juos naudoti, turėsite šviežio skonio pomidorus už nedidelę kainą.
