Atgaivinkite originalų krūtinėlės skonį.
Tai nėra geriausia situacija, kai jūs ruošiate didelę šeimos vakarienę ir patiekalą užbaigiate sausu krūtinėlės. Tai ne tik gali sudaryti blogą įspūdį, bet ir sunki užduotis kramtyti kietą, sausą mėsą. Paprastai tai atsitinka, kai apkepinate krūtinėlę. Yra įvairių būdų, kaip atgaivinti mėsą į jos drėgną vidų, pavyzdžiui, marinuoti ją sultinyje arba sutrinti su sviestu. Geresnis ir patikimesnis būdas atkurti mėsą yra panardinti jį į kreminį padažą, tokį kaip viskio pipirų padažas, kuris yra ne tik skanus, bet ir lengvai paruošiamas.
Reikalingi dalykai
- 1 valgomasis šaukštas. sviestas
- 5 skiltelės česnako (smulkiai pjaustytų)
- 1 žalias svogūnas
- 2 šaukštelių. šviežiai sutrintų juodųjų pipirų žievelių
- 2 šaukštelių. sveiki žali pipirų gabaliukai
- 3–4 dideli askaloniniai česnakai (smulkiai supjaustyti)
- 1 1/2 puodelio jautienos atsargų
- 1/3 puodelio viskio
- 1 1/2 puodelio sunkaus grietinėlės
- 1/2 šaukšto. šviežių citrinų sulčių
- 1/2 šaukštelio. kukurūzų krakmolas
Įkaitinkite sviestą ant vidutinės ugnies giliame, sunkiame puode ir maišykite, kol jis išsilydys ir taps aukso rudos spalvos. Įsitikinkite, kad jo nedeginote, neperkepdami ar maišant ant aukšto.
Į sviestą suberkite smulkiai supjaustytas česnako skilteles, žalią svogūną, juodus pipirų grūdelius ir žaliųjų pipirų gabaliukus ir gerai išmaišykite.
Į mišinį įpilkite askaloninių česnakų ir jautienos sultinio ir vis maišykite, kol sumažės iki 1 puodelio.
Į mišinį įpilkite viskio ir grietinėlės ir dažnai maišykite, kad gerai išmaišytų. Leiskite virti, kol mišinys sumažės iki 1 puodelio.
Atskirai sumaišykite citrinos sultis ir kukurūzų krakmolą puodelyje ir po truputį įpilkite į mišinį. Gerai išmaišykite, kad padažas sutirštėtų iki norimos konsistencijos. Dabar galite užpilti šį padažą ant savo sauso krūtinėlės / kepsnio ir dar kartą mėgautis jo minkšta tekstūra.
Patarimai:
- Norėdami gauti geriausius rezultatus, prieš naudodami šį padažą šaldykite mažiausiai 1 dieną.
- Jei padažas šaldytas, prieš patiekdami šiek tiek pašildykite, kad sustiprintumėte jo skonį.
- Į sultinį nepridėkite jokio skonio, kad galėtumėte mėgautis geriausiu originaliu skoniu.
- Venkite sūdyto sviesto, jei turite aukštą kraujo spaudimą.
