Prieš valgydami, brie pašildykite iki kambario temperatūros.
Valgydami „brie“ be žievės, skanus kietas išorinis skonis yra švelnus ir pieniškas. Šis senovinis minkštas sūris yra Ile-de-France (Prancūzijos salos) provincijos produktas, kurio istorija siekia imperatoriaus Karolio Didžiojo pirmąjį skonį 774 m. nes vieni sūrio entuziastai mėgaujasi tekstūrų ir skonių deriniu, kiti ne. Prieš patiekdami, atvėsinkite brie sūrį, kad jis būtų pagardintas kruasano arba prancūziško batono riekelėmis, kad būtų tikras autentiškas prancūziškas skanumas.
Reikalingi dalykai
- Hermetiškas indas
- Dantų peilis
- Tarnavimo dubuo
- Sūrio barstytuvas
Brie segmentą sudėkite į hermetišką indą. Brie valandą šaldykite, kad sukietėtų, kad žievelę būtų lengviau pašalinti. Išimkite brie iš šaldytuvo.
Tarp žievės ir sūrio uždėkite dantytą peilį, o skysčio judesiu per kiekvieną plotą supjaustykite žieve nuo brie segmento viršaus, apačios ir nugaros. Tai apsaugo nuo to, kad sūrio gabalėliai nesukristų į sūrį.
Išdėliokite brie sūrio ar pagardelių patiekimo dubenyje, nes brie praranda savo formą, o žievė nesuformuoja, kai atšildoma iki kambario temperatūros. Brie paskirstykite sūrio barstytuvu.
