Niujorko juostelių kepsnys yra liesas, turtingas maistinėmis medžiagomis ir maloniai švelnus.
Niujorko kepsnys yra aukščiausios rūšies jautienos pjaustymas iš trumpojo nugarinės viršutinės dalies, tarp švelniausių ir skaniausių galimų kepsnių. Niujorko kepsniai yra žinomi kaip juostelės kepsnys, Kanzas Sičio kepsnys ir klubinis kepsnys. Jie labai gerai reaguoja į kepimą orkaitėje. Užsisakykite Niujorko kepsnį, ar jūsų kepsnys yra iš trumpojo nugarinės viršutinės dalies. Niujorko kepsnių kepimas yra paprastas procesas, nors jis apima virimą ant viryklės ir orkaitėje. Kepti kepsniai nėra sunkus procesas, be to, tai užbaigia naujokas virėjas.
Reikalingi dalykai
- Ketaus keptuvė
- Alyvuogių aliejus
- Rupi druska
- Rupiai malti juodieji pipirai
- Virimo žnyplės
- Orkaitės kumštinės pirštinės
- Aliuminio folija
Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių Farenheito.
Iš šaldytuvo išimkite 1 ½ colio storio kepsnius ir leiskite jiems sušilti iki kambario temperatūros, maždaug 75 laipsnių Farenheito.
Įdėkite ketaus keptuvę ant viryklės degiklio viryklės, uždengtos ant vidutinės ir stiprios ugnies, kol kepsniai paskanės, maždaug per 2–3 minutes.
Niujorko kepsnius lengvai masažuokite su alyvuogių aliejumi.
Pabarstykite rupia druska ir rupiai maltais juodaisiais pipirais iš abiejų pusių.
Įdėkite kepsnius į karštą keptuvę 30–45 sekundėms iš vienos pusės, apverskite kepsnius kepimo žnyplėmis ir ieškokite 30–45 sekundes kitoje pusėje.
Dėvėkite krosnies pirštines ir abiem rankomis padėkite ketaus keptuvę ant viršutinės karštos orkaitės lentynos, kad keptumėte Niujorko kepsnius.
Kiti žmonės skaito
Kaip paruošti „Tender KC Strip Steak“
Kaip virti orkaitėje „Kansas City“ kepsnį
Kaip paruošti „Tender KC Strip Steak“
Kaip virti orkaitėje „Kansas City“ kepsnįKepkite kepsnius 2 minutes iš kiekvienos pusės, po 3 minutes iš abiejų pusių vidutiniškai ir 4 minutes iš kiekvienos pusės, kad gerai atliktumėte.
Po kepimo išimkite kepsnius iš orkaitės, lengvai uždenkite aliuminio folija ir leiskite jiems pailsėti 2–3 minutes. Kepsniams reikia laiko baigti virti, kol sultys teka iš centro į kepsnių išorę.
