Virti kiaušiniai gali būti stebėtinai kebūs ir tobuli, ypač bandant gauti minkštus arba vidutinio virimo kiaušinius. Net kietai virtus kiaušinius kiekvieną kartą gali būti sunku ištraukti. Kruopštus laikas padės sėkmingai virti kiaušinius, kuriuos kiekvieną kartą lengva nulupti.
Virti kiaušiniai ir laikas
Norėdami teisingai virti kiaušinius, išjunkite ugnį ir leiskite kiaušiniams pailsėti karštame vandenyje. Tai gali atrodyti priešingai, tačiau kepdami kartu su likusia vandens ir keptuvės šiluma, galėsite geriau valdyti kiaušinį.
Pagrindiniai žingsniai
- Įdėkite norimą kiaušinių skaičių į lėkštę, pakankamai didelę, kad būtų patogu laikyti.
- Užpildykite keptuvę vandeniu, aptepdami kiaušinius maždaug 1 colio šaltu vandeniu .
- Kiaušinius užvirkite ant vyniojamojo virimo per didelę ugnį.
- Išjunkite šilumą ir uždenkite keptuvę, kai tik vanduo užvirs.
- Nuimkite keptuvę nuo degiklio, jei naudojate elektrinę viryklę.
- Leiskite kiaušiniams sėdėti reikiamą laiką.
Po kiaušinių poilsio laikas kiaušiniams yra:
- 4 minutes - minkštai virti kiaušiniai;
- 6 minutes vidutiniškai išvirtiems kiaušiniams;
- 10 minučių - kietai virti kiaušiniai.
Virtų kiaušinių rūšys
Minkštai virta
Su minkštai virtais kiaušiniais baltasis yra visiškai išvirtas, tačiau trynys nėra visiškai nustatytas, net jei jis šiek tiek sutirštėjo. Kiaušinį galite perpjauti per pusę, nerizikuodami, kad trynys išsilies visur. Minkštai virti kiaušiniai puikiai tinka salotoms ir kaip sriuba, kaip ramen, papildyti.
Vidutiniškai virta
Vidutiniškai virti kiaušiniai turi trynius, kurie turi pudros tekstūrą. Trynys yra tikrai nustatytas - jis yra kietas, tačiau beveik paskleistas tekstūros. Vidutiniškai virti kiaušiniai taip pat naudojami salotoms ar sriuboms. Daugeliu atvejų pasirinkimas tarp minkšto arba vidutinio virimo kiaušinių yra asmeninio pasirinkimo dalykas.
Kietai virtas
Kietai virti kiaušiniai yra klasikinis virtas kiaušinis - trynys yra visiškai nustatytas ir visai ne kreminis. Idealiai kietai išvirto kiaušinio trynys neturėtų būti kreiduotas, o jei to galite išvengti - išorinis trynio kraštas turėtų likti geltonas . Dėl pervirimo atsiranda kreidos tekstūros trynys, baltas gumuotas ir plonas žaliai pilkos spalvos spalvos atspalvis tarp trynio ir baltojo.
Kiaušinių salotoms ar supjaustytiems kiaušiniams gaminti, arba, kaip su minkštais ir vidutinio virimo kiaušiniais, sriuboms ir salotoms naudoti kietai virtus kiaušinius.
Kiti žmonės skaito
Kaip puikiai virti kiaušinius kiekvieną kartą
Kaip laiku paruošti puikiai virtą kietai virtą kiaušinį
Kaip puikiai virti kiaušinius kiekvieną kartą
Kaip laiku paruošti puikiai virtą kietai virtą kiaušinįKiaušinių lupimas
Kad virti kiaušiniai būtų lengviau nulupti - kai balta „oda“ ir lukštas nepriliptų prie baltųjų, dėl to atsirastų duobutės - išvirtus kiaušinius nukoškite labai šaltame vandenyje iškart po to, kai jie bus paruošti. Padėję juos į šalto vandens dubenį iki 45 minučių, jie bus lengviau nulupami. Vis dėlto, jei norite valgyti virtus kiaušinius, kol jie dar šilti, palikite juos šaltame vandenyje nuo trijų iki penkių minučių, kol jie bus lengvai tvarkomi.
