Patrauklus pateikimas daro garnyro padėkliuką patrauklesnį. Maitinimo įstaigos ir restoranų darbuotojai mokosi metodų, kaip sukurti subalansuotus, spalvingus ir patrauklius savitarnos patiekalus. Garnyro padėkliukas siūlo vizualiai patrauklų ir skanų pirštų maistą. Įdarius sumuštinius ant garnyro padėklo, svečiai gali pasirinkti daugiau pasirinkimo galimybių ir labiau užpildyti maistą. Garnyrai, papildantys sumuštinius, pavyzdžiui, įvairios alyvuogės, paprikos ir marinuoti agurkai, prideda spalvą ir tekstūrą prie padėklo. Iš anksto pasirūpinę žalumynų lova, galėsite šventiškai ir kviesdami dovanoti šaltą patiekalą bet kokiam renginiui, nuo atsitiktinio vakarėlio iki vestuvių.
Reikalingi dalykai
- Kaletas arba salotos nuplaunami ir nusausinami
- Ilgi dantų krapštukai su dekoratyvinėmis viršūnėmis
1 žingsnis
Ant dėklo išdėliokite lapines salotas ar kopūstus. Papuoškite dėklo kraštus viršutine, garbanota lapų dalimi. Lapų pagrindas nukreiptas į dėklo vidurį. Tai sukuria dekoratyvinę sumuštinių ir garnyrų lovą.
2 žingsnis
Kiekvieno sumuštinio vidurį ištepkite ilgu dantų krapštuku, jei sumuštiniai yra sluoksniuoti, pavyzdžiui, klubiniai sumuštiniai ar povandeninių sumuštinių gabaliukai. Rinkinys laiko sumuštinį ant padėklo ir padaro jį tinkamesnį, kad svečiai galėtų jį išsirinkti, todėl sumuštinis nesugrius, kai kas nors jį pasiims. Mažiems pirštams skirtų sumuštinių gali nebūti.
3 žingsnis
Išdėliokite sumuštinius pagal įdarą taip, kad jų turinys būtų atidengtas, kad sumuštiniai būtų aiškesni svečiams. Sumuštinių ketvirčiams sutvarkykite sumuštinius taip, kad jie sėdėtų ant plutos, o supjaustytas sumuštinio kraštas nukreiptas į žiūrovą.
4 žingsnis
Išdėliokite garnyrus tarp sumuštinių grupių. Pvz., Tarp sumuštinių rūšių sutvarkykite marinuotų ietinių, alyvuogių, ridikėlių ir petražolių eiles, išsiskleidžiančias iš dėklo vidurio kaip rato stipinai. Kitos galimybės yra pirštų sumuštinių išdėstymas spirale arba sumuštinių išdėstymas eilėmis ant padėklo su garnyrų eilute tarp kiekvienos sumuštinių eilės.
