Kūrybingi pasirinksite pietų pusryčių mėgstamą patiekalą - sūrio kruopas - šie traškūs gruzdinti trintukai yra viliojantis užkandis bet kuriuo dienos metu.
Cal / Serv: 391 Išeiga: 40 Prep laikas: 1 valanda 15 min Bendras laikas: 2 valandos 0 min Sudedamosios dalys 1 1/2 c. nenugriebto pieno 3/4 šaukštelio. Košerio druska 1 1/2 c. šiurkščiavilnių ar akmenyje sumaltų kruopų (žr. Patarimai ir metodai) 1/2 c. sunkios grietinėlės 6 v.š. šalies kumpis 6 v.š. „Thomasville Tomme“ sūris arba „Gouda“ (žr. Patarimus ir metodus) 6 c. rapsų arba žemės riešutų aliejus c. universalūs miltai- Vidutiniame puode per didelę ugnį užvirkite 2 puodelius vandens, pieno ir 3/4 šaukštelio druskos. Sumažinkite šilumą iki vidutinio ir lėtai įpilkite kruopų sraute, nuolat plakdami, kad neliktų gabalėlių.
- Sumažinkite šilumą iki silpnos ir įpilkite sunkios grietinėlės. Virkite ant silpnos ugnies, dažnai maišydami, kol kruopos bus visiškai minkštos, maždaug 50–60 minučių. Nuimkite nuo ugnies, įmaišykite kumpį į kruopas ir leiskite kruopoms visiškai atvėsti. (Kruopas galima virti iki dienos į priekį ir laikyti, uždengti, šaldytuve.)
- Naudodami nedidelį ledų samtelį ar šaukštą, nuskuskite apie 2 arbatinius šaukštelius kruopų. Į kruopas įdėkite kubelį sūrio ir rankomis suformuokite kruopas aplink sūrį, kad susidarytų rutulys. Pakartokite su likusiais kruopomis ir sūriu.
- Įkaitinkite aliejų iki 350 laipsnių F dideliame puode, kuriame yra termometras, kuriame tepama duonelė. Įkaitinkite orkaitę iki 250 laipsnių F. Įdėkite miltus ant nedidelės lėkštės. 6 dalimis pakepinkite trintuvus į miltus, kad lengvai apsemtų, po to 2–3 minutes giliai pakepinkite iki aukso rudos spalvos. Friterius perkelkite į popierinius rankšluosčius, kad nusausintumėte. Pagardinkite druska, tada perkelkite į skardą, įkaitintą į orkaitę, kad būtų šilta, kol visos partijos apkeps.
