Suskubkite iki fantastiškos savaitės nakties vakarienės be kelionės į prekybos centrą. Kiaušinių tryniai prideda gurmano blizgesį prie šio ištvermingo makaronų patiekalo.
Cal / Serv: 660 Išeiga: 4 Virimo laikas: 0 valandos 30 minučių Bendras laikas: 0 valandų 30 minučių Ingredientai 2 riekelės šalies duonos 6 šaukštai. alyvuogių aliejaus 1/2 didelio geltonojo svogūno 2 skiltelės česnako 3/4 šaukštelio. smulkintų raudonųjų pipirų 1/4 šaukštelio. Jūros druska 3 šaukštai. Kapotų petražolių 2 šaukštai. kapotų kaparėlių 1 didelis citrinos 3/4 Lt spagečių arba linguino 3 kiaušinių tryniai 1/2 c. tarkuotos Parmigiano-Reggiano kryptys- Orkaitę įkaitinkite iki 350 laipsnių. Duoną supjaustykite 1/3 colio dydžio kubeliais. Įmeskite 1 šaukštą aliejaus ir paskirstykite vienu sluoksniu ant kepimo skardos. Kepkite iki auksinės spalvos - 2 - 3 minutes.
- Užpildykite vidutinį indą vandeniu ir užvirkite. Ant vidutinės ugnies įkaitinkite 4 šaukštus aliejaus didelėje keptuvėje. Įpilkite svogūno, česnako, raudonųjų pipirų ir druskos ir virkite, kol svogūnas taps aukso rudos spalvos. Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir suberkite petražoles, kaparėlius ir citrinos žieveles.
- Į verdantį vandenį įpilkite apie 2 šaukštus rupios druskos, suberkite makaronus ir virkite iki al dente - apie 8 minutes. Nusausinkite, palikdami 3 šaukštus virimo vandens.
- Lėtai išplakite rezervuotą makaronų vandenį į kiaušinių trynius ir likusį šaukštą aliejaus.
- Į keptuvę įpilkite kiaušinių mišinio ir spagečių. Minkykite ir virkite ant silpnos ugnies, kol sušils - 1 - 2 minutes. Perkelkite į serviravimo dubenį. Ant viršaus uždėkite Parmigiano-Reggiano ir kotletukus ir nedelsdami patiekite.
