Ant medžio augantys mandarinai.
Jei jums sunku atpažinti mandarinų ir satsumų skirtumus, nesate vienišas. Remiantis USDA, abu yra didesnės mandarinų apelsinų šeimos nariai ir daugeliu atžvilgių yra panašūs. Jų vardai atspindi skirtingus maršrutus, kuriais kiekvienas vaisius eina pakeliui į Vakarus. Mandarinai skolingi savo vardu Šiaurės Afrikos jūrų uostui Tangiers, kur jie buvo pervežti į Vakarų rinkas, o satsumai pirmą kartą atkeliavo į JAV iš to paties pavadinimo Japonijos provincijos.
klasifikacija
USDA naudoja sistemą, pagal kurią mandarinai skirstomi į tris grupes: įprastus mandarinus, satsumas ir mandarinų hibridus. Mandarinai yra toje pačioje mandarinų grupėje, kuriai taip pat priklauso klementinai, ir tokios mandarinų veislės kaip „Dancy“, „Honey“, „Pixie“ ir „Sunburst“. „Satsumai“ priskiriamos 200 plius veislių, užaugintų Japonijoje ir kitose vietovėse, ir labiausiai paplitusios JAV veislės, tokios kaip Kara, Owari ir Silverhill. Mandarinų hibridams priskiriami tangelai, kurie yra kryžius tarp mandarinų ir pomelų, ir tangorai, kryžius tarp mandarinų ir apelsinų.
Išvaizda
Satsumos savo dydžiu ir išvaizda yra panašios į klementinas ir paprastai yra šiek tiek mažesnės nei mandarinai. Visi gali turėti neryškiai atrodančią odą, tačiau mandarino oda paprastai būna šiek tiek lygesnė. Satsumai anksčiausiai subręsta rudenį, o kartais jie yra pasirengę valgyti dar būdami žali. Todėl parduotuvėje esančių satsumų oda gali būti žalios spalvos, todėl kartais parduodamos kaip „Emerald Green satsuma“ mandarinai.
Lupimas
Satsumas turi tai, ką augintojai vadina „užtrauktuko oda“, nes ji praktiškai pasirodo vos keliais paspaudimais. Mandarinus galima nulupti ir rankomis, tačiau plonesnė ir standesnė oda juos lupasi sunkiau. Abu lengviau nulupti nei apelsinai. Nors juos lengviau nulupti, jų „užtrauktuko oda“ gali sukelti problemų derliaus nuėmimo metu. Jei jie nėra labai kruopščiai nupjaunami nuo medžio, jų oda gali ašaroti, o vaisiai gali pūti, kol jie pateks į parduotuvę.
Sėklų skaičius
Vienas pastebimiausių skirtumų tarp satsumų ir mandarinų yra jų sėklų skaičius. Satsuma apibūdinama kaip beveik be sėklų arba turinti pusantros sėklos viename vaisiuje. Teksaso kooperatyvo pratęsimo sodininkas dr. Steve'as George'as tai kontrastuoja su Čengšos mandarinu - kitaip labai panašiu vaisiu, kurio vidurkis - 30 sėklų. Nors kelios mandarinų veislės buvo auginamos be sėklų, dauguma jų turi daugybę sėklų.
Skonis
Satsuma apibūdinama kaip labai saldi, švelnesnio skonio nei mandarinas, galbūt dėl mažesnio satsuma rūgštingumo. Dėl šios priežasties vaikai dažnai renkasi satsumą, o ne mandariną. Tačiau skonis yra asmeniškas, ir daugelis suaugusiųjų mandariną renkasi būtent todėl, kad dažnai turi tankesnį, rūgštesnį skonį.
