Mūsų pagrindinio „polenta“ recepto variantas - šis patiekalas poruoja Madeiros vynu sustiprintus laukinius pievagrybius su „mėlynojo sūrio“ ir „Parmesan“ dygliuota polenta.
Cal / Serv: 441 Išeiga: 4 puodeliai Bendras laikas: 0 valandų 45 min. Ingredientai 1/2 receptas Kreminė Polenta 2 šaukštai. alyvuogių aliejaus 4 šaukštai. sviesto 2 askaloniniai česnakai 1 1/4 svar. mišrių laukinių grybų 3/4 šaukštelio. druskos 1/2 šaukštelio. maltų juodųjų pipirų 1/4 c. Madeiros 3 šaukštai. smulkiai supjaustytų petražolių 1/4 c. tarkuoto parmezano c. mėlynojo sūrio nurodymai- Uždenkite polenta ir palaikykite šiltai ant silpnos ugnies. Įkaitinkite aliejų su 2 šaukštais sviesto didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies. Kai sviestas ištirps, įpilkite askaloninių česnakų ir kepkite iki minkštos maždaug 2 minutes. Įpilkite grybų, druskos ir pipirų ir virkite, retkarčiais pamaišydami, iki auksinės rudos spalvos, apie 8 minutes.
- Įpilkite Madeiros ir petražolių ir virkite, kol skystis išgaruos, maždaug 3 minutes. Išmaišykite likusius 2 šaukštus sviesto ir parmezano į polenta ir padalykite jį į 4 dubenėlius. Viršuje su grybais ir mėlynu sūriu. Patiekite karštą.
