Turėkite savo pyragą ir jį taip pat valgykite: Jei pakeisite sviesto obuolių padažą ir naudosite neriebų grietinėlės sūrį, sutaupysite 215 kalorijų ir 19 gramų riebalų šio gausaus skonio šokolado pyrago gabalėlyje.
Kalorijų / Serv: 295 Išeiga: 12 Paruošimo laikas: 0 val. 20 min. Visas laikas: 1 val. 20 min. Sudėtis sviestas 1 3/4 c. universalūs miltai 1 c. granuliuoto cukraus 1 c. nesaldintos kakavos 2 arbat. nesaldintos kakavos 2 1/2 šaukštelio. kepimo sodos 1/2 šaukštelio. druskos 3 dideli kiaušinių baltymai 1 c. neriebūs pasukai 1/2 c. obuolių padažo 2 šaukštai. rapsų aliejaus 4 v.š. neriebus grietinėlės sūris 1 1/4 c. konditerių cukrus 1/2 c. apelsinų sulčių 2 šaukštai. apelsinų sulčių 2 arbat. apelsinų likeris (pasirinktinai) Nurodymai- Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių temperatūros. Sviestu ištepkite nelipnų 9 colių pyrago keptuvę. Pergamento apskritimą supjaustykite ir patepkite, kad tilptų į keptuvės dugną. Atidarykite keptuvę.
- Dideliame dubenyje išsijokite miltus, cukrų, 1/2 puodelio kakavos, kepimo soda ir druską; atidėti. Vidutiniame dubenyje plakite kiaušinių baltymus, kol susidarys blizgios ir minkštos smailės. Į miltų mišinį, naudodami guminę mentelę, įmaišykite pasukų, obuolių ir aliejaus aliejų, kol tešla taps vientisa. Kiaušinių baltymus supilkite į tešlą ir supilkite į paruoštą keptuvę.
- Kepkite pyragą su stovu viduryje, kol dantų krapštukas, įdėtas į centrinius testus, bus švarus, nuo 40 iki 45 minučių. Keptuvę perkelkite į vielinį stelažą ir palikite 20 minučių atvėsti. Apverskite pyragą ir leiskite visiškai atvėsti.
- Tuo tarpu į vidutinį dubenį sutrinkite sūrį, konditerinį cukrų ir 1/2 puodelio kakavos. Vidutiniame puode virš vidutinės-stiprios ugnies užvirkite sultis ir virkite, kol sumažės per pusę, 2 - 3 minutes. Į kakavos mišinį įpilkite sulčių ir maišykite iki vientisos melasos konsistencijos. Padažą perkoškite per puikų filtrą, kad būtų lygi ir šilkinė konsistencija. Įmaišykite apelsinų likerį, jei norite. Likusius 2 arbatinius šaukštelius kakavos išsijokite per pyragą. Supjaustykite pyragą, šaukštą padažo ant kiekvienos riekelės ir patiekite.
