Citrinos sulčių prisilietimas pagyvina šį klasikinį daržovių patiekalą, kurio viršų pabarsto supjaustyti migdolai.
Cal / Serv: 90 Išeiga: 6 ingredientai 1 krūva šviežių brokolių 2 šaukštai. sviesto 1/4 c. supjaustytų natūralių migdolų 1/2 c. vandens 1/4 šaukštelio. druskos 2 šaukštai. citrinų sultys Nurodymai- Pjaustymo peiliu nupjaukite ploną riekelę nuo kiekvieno brokolio kotelio dugno, kad pašalintumėte džiovintą galą. Pašalinkite visus lapus ir nuo nupjauto galo patraukite storą, pluoštinę odą, nukreiptą link gėlių, kad pašalintumėte. Supjaustykite brokolių žiedynus nuo stiebelių į 4 colių ilgį; apvyniokite ir atšaldykite likusius stiebus kitam naudojimui. Brokolių žiedynus padalinkite išilgai į plonesnius gabalėlius, jei stiebai yra storesni nei 1/2 colio.
- Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite 1 šaukštą sviesto. Suberkite migdolus ir pakepinkite iki auksinės spalvos. Migdolus išimkite į mažą dubenį. Įpilkite vandens į keptuvę ir kaitinkite iki virimo. Įpilkite brokolių ir druskos; uždenkite ir virkite brokolius iki traškumo - 6 - 8 minutes.
- Perpjautą šaukštą brokolius perkelkite į patiekimo indą; uždenkite ir laikykite šiltai. Į bet kurį vandenį, likusį keptuvėje, įpilkite citrinos sulčių ir likusį 1 šaukštą sviesto; kaitinkite iki virimo. Citrinos sviestą užpilkite ant brokolių ir pabarstykite migdolais. Patiekite nedelsdami.
