Manau, kad gyvenime radau naują misiją. Tai tikrai gana paprasta: sutelksiu visus savo išteklius, kad „Jeni's Splendid“ ledai patektų į šalia manęs esantį populiarų turgelį.
Pradėjusi kaip mažą Ohajo valstijos Jeni Britton Bauer operaciją „Columbus North Market“ 2002 m., Įmonė tapo viena garsiausių amatininkų ledų kompanijų šalyje. Kaip 2015 m. Sakė žurnalas „ Maistas ir vynas “: „Niekas kitas negamina tokių ledų kaip Jeni Britton Bauer“.
Britton Bauer, viena iš pirmųjų, vartojusi ištisas sudedamąsias dalis ir pieną iš žolėmis ganytų karvių, visus šiuos metus laikė ledų karaliene - nepaisant viešo listerijos protrūkio 2015 m. Gegužę, kuris laikinai uždarė visą jos operaciją. Tačiau ji atsitraukė nuo to ir netgi atidarė keletą naujų parduotuvių Sent Luiso ir Los Andželo rajonuose. Jeni skaičius JAV iš viso padidėjo iki 31. Daugiausia jų vis dar yra Vidurio Vakaruose, nors nauja Planuojama, kad Vašingtono parduotuvė atidaroma vėliau šiais metais.
Akivaizdu, kad triumfuojantis sugrįžimas dėl „James Beard“ apdovanojimo laimėtojo sugebėjimo išlaikyti svaiginančius skonius, tokius kaip šie nauji vasaros pasiūlymai:
- Arbūzų pasukų jogurtas Kompanija sako, kad jis yra „sodraus skonio - dėka šviežio kultūringo pasukų ir ekologiško jogurto iš Septynių žvaigždžių ūkio - kaip labiausiai gaivus arbūzų tafas, kokio kada nors esate paragavęs“. Yum.
- „Mocha“ juodoji vyšnia Oficialus aprašymas: Pliušinis kavos grietinėlė su kakavos riekelėmis ir spalvingas naminio rauginto ir juodųjų vyšnių padažo kaspinas. „Antgaliai? Tai yra gražūs šokolado gabaliukai, mano drauge.
- Grietinėlės puff Šis skonis yra pagrįstas legendiniais grietinėlės pudingais, kuriuos pagamino vokiečių restoranas Schmidt's, Kolumbo orientyras. Išgirdusi apie šiuos ledus man beveik susprogo galva. Dženės aprašymas: "Sūrus, saldus kremas su ypatinga, ryškia, saldainių pavidalo vanile, primenančia įdarą senojo pasaulio kremo pudrose. Įdaryti su skrudintų pyragų dribsniais".
Kiti nauji vasaros skoniai yra „Hard Cider Sorbet“, bendradarbiavimas su Čikagos sidro gaminiais, „Peach Lassi“ pasukų sušaldytas jogurtas, „Yazoo Sue“ su „Rosemary“ baro riešutais ir „Sweet Cream Biscuits & Peach Jam“.
Taigi, kaip Brittonas Baueris pradėjo? Tai atsitiko, kai Ohajo valstijos moksleiviai, kurie karjerą laikė konditerijos virėju ir parfumeriu, bandė maišyti eterinius aliejus tiesiai į ledus. „Supratau, kad tu gali pasidaryti valgomuosius kvepalus“, - sako ji. "Būtent tada aš supratau, kad amerikietiškų ledų gali būti tiek daug daugiau. Tuo metu viskas buvo saldainiai ir gabaliukai, tačiau nebuvo nieko rafinuoto ir įdomaus."
Jeni Britton Bauer
Jos įkvėpimas šiomis dienomis? Jos vietinė biblioteka. "Jūs einate į biblioteką ir galite išsirinkti bet kurią knygą ir rasti kokį nors kvapo giją, kuria galėtumėte vadovautis, kad ji taptų ledais".
Abejotinai prisipažinsiu, kad anksčiau niekada nebuvau bandžiusi „Jeni“ ledų. Ir tiesa ta, kad aš labai noriu, kad jie parduotų turgelį šalia manęs - svetainė man sako, kad artimiausia yra už 26 mylių. Aš galiu prisijungti prie tūkstančių laimingų klientų, užsisakančių „Jeni“ internetu. „Tai iš tikrųjų didžiausia mūsų rinkos dalis“, - sako Brittonas Baueris. "Jis ateina labai, labai sušalęs - ir yra pasirengęs eiti".
Taip pat galite išbandyti „Jeni“ puikius ledus „ Country Living“ mugėje Kolumbo mieste, kuri vyks rugsėjo 15–17 dienomis. (Taip pat galite tikėtis daugybės puikių prekybos, maisto ir amatų demonstracijų!) Kas žino? Brittonas Baueris, kurio biuras yra tiesiai priešais gatvę nuo Šiaurės turgaus, sako, kad tikisi pats tai panaudoti šventėms. „Aš myliu„ Country Living “ mugę“, - sako ji. "Tai tokia nuostabi vieta naujų dalykų paieškai."
Prisijunkite prie mūsų „Country Living“ mugėje Kolumbo mieste (Ohajas), Ohajo kaime, 2017 m. Rugsėjo 15–17 d., Nuo 10 iki 17 val. Kiekvieną dieną. Apsilankykite svetainėje stellashows.com ir įsigykite bilietus iš anksto.s
