Šis jautienos troškinys lėtai troškinamas į širdingą raudonąjį vyną, kol mėsa pasidaro minkšta šakute ir užpila skoniu. Patiekite ant kiaušinių iš makaronų lovos arba su traškios prancūziškos duonos kepalu.
Cal / Serv: 434 Išeiga: 12 Ingredientai 5 griežinėliai Niman Ranch Obuolių medžio rūkytos šoninės 4 svarai Niman Ranch jautienos troškiniui c. universalūs miltai 1 valgomasis šaukštas. alyvuogių aliejaus 2 c. pjaustytų svogūnų 1 valg. Kapotų česnakų 3 c. raudonas vynas 1 c. mažai natrio jautienos sultinio 2 šaukštai. raudonojo vyno acto 1 galima susmulkintų pomidorų 1 lauro lapo 3/4 šaukštelio. druskos 1 šaukštelis. rupiai maltų juodųjų pipirų nurodymai- Jautieną paruduokite : Įkaitinkite orkaitę iki 325 laipsnių temperatūros. Kepkite šoninę, kol paruduoja didelėje olandiškoje orkaitėje ant vidutinės-stiprios ugnies. Išimkite ir padėkite ant popierinio rankšluosčio. Nulupkite pusę lašinių riebalų ir atsargai. Supjaustykite jautieną ir miltus kartu dideliame dubenyje. Įpilkite 1 šaukštą aliejaus į olandišką krosnį, sudėkite mėsą dalimis ir rudą iš visų pusių. Įpilkite rezervuotų lašinių riebalų ir dar 1 šaukštą aliejaus, jei reikia. Jautieną perkelkite į lėkštę.
- Paruoštas troškinys: Įpilkite svogūnus į olandišką krosnį ir pakepinkite ant vidutinio stiprumo ugnies iki auksinės spalvos - maždaug 5 minutes. Įpilkite česnako ir virkite dar 2 minutes. Sudėkite likusius ingredientus, paruoštą jautieną ir šoninę ir užvirkite. Uždenkite ir kepkite orkaitėje, kol mėsa taps labai minkšta - maždaug 2 1/4 valandos. Patiekite troškinį, kol jis karštas.
