Dabar miežius galima greitai paruošti, kurių paruošimas trunka vos 10 minučių. Kol ji verda, greitai pakepinkite raudonuosius ir žaliuosius kopūstus - atskirai, kad jų spalvos išliktų ryškios - už šias žaviai traškias salotas.
Cal / Serv: 143 Išeiga: 6 Ingredientai 2 šaukšteliai. alyvuogių aliejaus 2 šaukštai. alyvuogių aliejaus 3/4 c. kapoto svogūno 1 1/2 c. vandens 3/4 šaukštelio. druskos 1/2 c. greitai paruošiamų perlinių miežių 1/2 šaukštelio. kmynai 4 c. plonai pjaustytų žalių kopūstų 4 c. plonai supjaustytų raudonųjų kopūstų 2 šaukšteliai. sidro actas 1 šaukštelis. cukraus 1/2 šaukštelio. maltų juodųjų pipirų nurodymai- 1 kvapo puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite 2 arbatinius šaukštelius aliejaus; įpilkite 1/4 puodelio svogūno ir pakepinkite 2 minutes. Įpilkite 1 puodelį vandens ir 1/4 šaukštelio druskos ir kaitinkite iki virimo per didelę ugnį. Įmaišykite miežius; sumažinkite šilumą iki silpnos, uždenkite ir virkite 10 minučių. Virtus miežius nukelkite nuo ugnies ir palikite 5 minutes uždengtus.
- Paruoškite kopūstus: dideliame puode įkaitinkite 1 šaukštą likusio aliejaus ant vidutinės-stiprios ugnies. Įpilkite 1/4 puodelio likusio svogūno ir 1/4 šaukštelio kmynų sėklų; kepkite 1 minutę. Įmaišykite žaliuosius kopūstus ir 1/4 puodelio likusio vandens; virkite, kol kopūstai bus šviesūs ir vos suvytę - maždaug 1 - 2 minutes. Supilkite mišinį į didelį dubenį ir atidėkite.
- Norėdami kepti raudonus kopūstus, toje pačioje keptuvėje įkaitinkite likusį 1 šaukštą aliejaus ant vidutinės-stiprios ugnies. Įpilkite likusio 1/4 puodelio svogūno ir likusių 1/4 šaukštelio kmynų sėklų; kepkite 1 minutę. Įmaišykite raudonuosius kopūstus ir likusį 1/4 puodelio vandens ir virkite, kol kopūstai bus šviesūs ir vos suputos - maždaug 1 - 2 minutes. Raudonuosius kopūstus perkelkite į dubenį su žaliaisiais kopūstais.
- Į kopūstų mišinį įpilkite virtų miežių, acto, cukraus ir juodųjų pipirų; mesti švelniai derinti. Patiekite šiltai arba kambario temperatūroje.
