Klasikinis vaisių desertas, braškiniai keksai yra lengva pyragų ir pyragų alternatyva ir yra puiki pavasario oro patiekalo pabaiga.
Cal / Serv: 644 Išeiga: 8 Prep Time: 0 valandos 40 min Bendras laikas: 1 valanda 0 min Ingredientai 3 1/2 c. universalūs miltai c. granuliuoto cukraus 1 valgomasis šaukštas. granuliuoto cukraus 4 arbat. kepimo miltelių 1 šaukštelis. smulkios jūros druskos 1 1/2 lazdelės nesūdyto sviesto 1 didelis apelsinas 1 c. sunkus kremas 1/2 c. nenugriebto pieno 2 šaukštai. „Turbinado“ cukraus 2 pt. braškės 2 1/2 c. Plaktos grietinėlės nurodymai- Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių temperatūros. Į sunkiai naudojamą maišytuvą, pritvirtintą prie mentelės, įpilkite miltų, 1/3 puodelio granuliuoto cukraus, kepimo miltelių ir druskos ir maišykite mažu greičiu, kad susimaišytų. Įpilkite sviesto ir minkštimo ir maišykite ant silpnos masės, kol mišinys primena rupų miltą, maždaug 2 minutes. Įpilkite grietinėlės ir pieno ir padidinkite greitį iki vidutinio; maišyti, kol tešla susimaišys.
- Tešlą perkelkite į lengvai miltais pabarstytą paviršių, keletą kartų lengvai minkykite ir suformuokite į maždaug 3/4 colio storio stačiakampį. Iškirpkite tešlos apskritimus naudodami 3 colių apvalų pjaustytuvą ir padėkite ant pergamentu išklotos kepimo skardos. Švelniai šepetėlius išplakite sunkia grietinėle ir apibarstykite turbinado cukrumi. Kepkite, kol pyragaičiai bus aukso rudos spalvos, apie 20 minučių. Perkelkite į vielinį stelažą ir palikite atvėsti. (Trumpinius pyragus galima laikyti hermetiškame inde ne ilgiau kaip 2 dienas.)
- Tuo tarpu dideliame dubenyje sumaišykite braškes, apelsinų sultis ir likusį granuliuotą cukrų. Švelniai išmaišykite. Atidėti.
- Norėdami patiekti, perbraukite bandeles horizontaliai horizontaliai peiliu su dantytu peiliu. Dėkite dugno dalis ant atskirų patiekalų patiekalų, o ant viršaus uždėkite plaktos grietinėlės, šiek tiek uogų, po to kitą plaktą grietinėlę. Viršuje su likusiomis bandelių puselėmis.
