Šis dekadentiškas skanėstas tikrai patenkins kiekvieno saldų ir sūrų potraukį. Su paskrudinta „Ritz“ krekerio pagrindu, mūsų šokolado žievėje yra traški medaus šukos traškučiai, prieskoniai, migdolai, šokoladu dengti salyklo rutuliukai ir purškiama druska. Taip pat galite pritaikyti jį prie savo asmeninio skonio norų, kad tai būtų ne tik gardus desertas, bet ir ideali Helovino saldumynų ar atostogų įkvėpta dovana.
Reikalingi dalykai
- 4 puodeliai „Ritz“ krekerių
- 1 puodelis supakuoto šviesiai rudo cukraus
- 1/2 puodelio medaus
- 1/2 puodelio nesūdyto sviesto
- 1 šaukštelio kepimo sodos
- 4 puodeliai truputį saldaus tamsaus šokolado, smulkiai pjaustytų
- 1 puodelis mini lazdelių, suskaidytas į dalis
- 1/4 puodelio supjaustytų migdolų
- 1/2 puodelio pasirinktų priedų ( pvz., Mėgstamiausias saldainių batonėlis, džiovinti vaisiai, espresso dengtos kavos pupelės ar kakavos kruopos - šiame recepte mes naudojome salyklo pieną )
- 1 arbatinis šaukštelis dribsnių jūros druskos arba fleur de sel
1 žingsnis: paruoškite
Įkaitinkite orkaitę iki 350 F / 170 C laipsnių. Kepimo skardą išklokite pergamento popieriumi ir atidėkite. Paruoškite, išmatuokite ir sutvarkykite visus reikalingus ingredientus.
2 žingsnis: Paruoškite krekerius
Vidutinio dydžio dubenyje šiurkščiai sutrinkite „Ritz“ krekerius. Susmulkintus krekerius perkelkite ant paruoštos kepimo skardos ir skrudinkite orkaitėje 10–12 minučių iki auksinės rudos spalvos. Išimkite ir palikite atvėsti.
3 žingsnis: pasūdykite medaus šukas
Vidutinio dydžio puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite cukrų, medų ir sviestą, retkarčiais pamaišydami, kol sumaišysite. Kai sviestas ištirps, užpilkite indą termometru ir virkite, maišant, maždaug 10 minučių, kol temperatūra pasieks 300 Farenheito / 150 Celsijaus laipsnių. Mišinys bus tirštas, burbuliuojantis ir gintaro spalvos.
4 žingsnis: Įpilkite kepimo soda
Nuimkite mišinį nuo ugnies ir įmaišykite į kepimo soda. Būkite atsargūs ... mišinys susisluoksniuos ! Greitai supilkite mišinį ant skrudintų krekerių, tolygiai paskirstydami, kad atvėstų. Kol paruošite likusią dalį, palikite visiškai atvėsti.
5 žingsnis: ištirpinkite šokoladą
Smulkiai supjaustytą šokoladą įdėkite į vidutinio dydžio dubenį ant vos vos užvirusio vandens puodelio. Neleiskite dubenėlio pagrindui liesti vandens! Maišykite, kol išsilydys ir taps lygios.
Ištirpinkite šokoladą iki vientisos masės.
6 žingsnis: lašinkite per šokoladą
Džiovinkite ištirpintą šokoladą ant atvėsusio krekerio ir medaus šukos pagrindo. Naudokite mentele, kad šokoladas būtų tolygiai ir lygus.
7 žingsnis: Pabarstykite papildymus
Nedelsdami apibarstykite prieskonius, migdolus ir pasirinktus priedus per visą viršutinę dalį, po to pabarstykite druska.
Kiti žmonės skaito
Skanus marmurinės šokolado žievės receptas
Šokolado lazdyno riešuto „Babka“ receptų mokymo programa
Skanus marmurinės šokolado žievės receptas
Šokolado lazdyno riešuto „Babka“ receptų mokymo programa8 žingsnis: leiskite nustatyti
Įdėkite šokolado žievės plokštelę į šaldiklį ir atšaldykite, kol šokolado viršus sukietės, maždaug 35 minutes.
9 žingsnis: pertraukite į gabalus
Kai šokoladas užvirs, žievę suskaidykite į mažus gabalėlius.
Laikykite ir atšaldykite šokolado žievę hermetiškame inde, kol būsite pasiruošę patiekti.
Patarimas
Žievė gali būti pagaminta prieš 3 dienas.
