2015 m. Silvia Baldini iškovojo karštų jaunų virėjų sąrašą, kad laimėtų populiarių maisto produktų tinklo „ Chopped“ maisto gaminimo konkursą. Kaip ji apakino teisėjus? „Su labai paprastu itališku desertu“, - sako Baldini. „Canederli“ yra beveik kaip matzoho rutulys, paaiškina ji, pridurdama, kad ji dažnai gaminama iš likusios duonos ir gali būti patiekiama kaip pikantiška ar saldi pagarda. Parodoje Baldini ją patiekė su braškių sriuba. "Jis skonis tikrai geras ir jiems patiko, kad aš vėl panaudojau tiek daug ingredientų. Jiems tai buvo gana įspūdinga."
Baldini apdovanojimą pelniusi „Canederli“ su braškių sriubaKonektikuto mieste įsikūręs Baldinis ir toliau užsiima daugybe įspūdingų veiklų. Ji reguliariai pasirodo rytinėse TV laidose, dirba prie knygos, o populiarus tinklaraštis „Pasakyk, kaip yra“ yra ne tik dalintis išbandytais receptais, bet ir atsisakyti temų iš brendimas politikoje. „NBC mane dažnai vadina feministės virėja“, - sako Baldini, pažymėdama, kad ji labai balsuoja apie moterų teises ir mano, kad moterys turi labiau rūpintis savimi. Kaip? Maitindami save geru, paprastu maistu. "Turime išmokti gaminti paprastus receptus iš gerų ingredientų - daug daržovių, baltymų, vitaminų ir maistinių medžiagų. Jei pasirūpinsite savimi iš vidaus, naudodami gerą maistą, jausitės geriau ir būsite sveikesni", - sako ji.
Šiuo tikslu „Baldini“ labai įsitraukė į naujai pradėtą patiekalų prenumeratos paslaugą, vadinamą „Real Eats“. "Tai panašu į mėlyną prijuostę, - sako Baldini, - bet užuot tiekę bakalėja, mes patiekiame patiekalus iš visų vietinių ir ekologiškų produktų."
Paprastas būdas, kuriuo Baldini maitina save ir savo šeimą vasarą, apima daugybę braškių ir pomidorų. „Jie skanūs ir yra tiek daug paprastų būdų, kaip juos paruošti“, - sako ji. "Aš ką tik gavau didelę braškių partiją. Padariau kompotą su rabarbarais, pasidarau porą pyragų. Aš taip pat mėgstu kokteilius. Arba mėgstamiausias: aš jas maceruoju citrina ir cukrumi - tai yra skanu."
Taip pat kiekvienais metais „Baldini“ augina kelių rūšių pomidorus ir mėgsta juos skrudinti 400 laipsnių temperatūroje su alyvuogių aliejumi ir baziliku. "Pomidorų lizdinės plokštelės yra puikus užkandis arba galite jas dėti ant makaronų ar kruopų. Aš tokias dideles partijas gaminu ir laikau šaldytuve. Tai tikrai sveika. Aš ką tik atvežiau į vakarėlį su„ crostini "ir visi jį mėgo. . “
Šefas pasirenka kitus spalvingų vaisių paruošimo būdus, pradedant pomidorų pyragais, juos perpjaunant pusiau ir kepant ant grotelių. „Yra tiek daug būdų, kaip juos valgyti“, - sako ji. "Taip paprasta, taip gerai".
Galite susitikti su Silvia Baldini, kuriai bus patiekta maisto gaminimo demonstracija, birželio 2–4 dienomis vyksiančioje „Country Living“ mugėje Reinebeke, NY. . Norėdami iš anksto nusipirkti bilietus, apsilankykite stellashows.com .
