Patiekite šiuos lengvai paruošiamus sumuštinius prie lengvų savitarnos pietų.
Cal / Serv: 241 Išeiga: 8 Ingredientai 1/4 šaukštelio. druskos 1/4 šaukštelio. šviežių maltų pipirų 1/4 šaukštelio. malto cinamono šaukštelis. šviežiai tarkuoto muskato riešuto šaukštelis. maltų gvazdikėlių 3 skiltelių česnako 3 šaukštai. Dižono garstyčių 2 šaukštai. majonezo 1 kiaulienos nugarinės 1 valg. alyvuogių aliejaus 16 gabaliukų apvalios minkštos prancūziškos ar itališkos duonos 4 v.š. Šveicariškas sūris 4 riekelės krapų marinuoti 4 v.š. Juodojo miško kumpio nurodymai- Marinuokite ir kepkite kiaulieną: Įkaitinkite orkaitę iki 450 laipsnių. Į mažą dubenį sumaišykite druską, pipirus, cinamoną, muskato riešutą, gvazdikėlius, česnaką ir garstyčias. Įmaišykite į majonezą 1 1/2 šaukšto prieskonių garstyčių ir atidėkite. Uždenkite nugarinės nugarinę su likusiu garstyčių mišiniu, įdėkite į nedidelę kepimo skardą, uždenkite ir marinuokite šaldytuve 25 minutėms. Išimkite keptuvę iš šaldytuvo ir leiskite pailsėti 10 minučių. Skrudinkite nugarinę, sukdami po 10 minučių, kol vidinė temperatūra pasieks 155 laipsnių F - nuo 20 iki 25 minučių. Leiskite pailsėti 15 minučių ir supjaustykite plonais griežinėliais.
- Surinkite sumuštinius: Kepimo skardą ir aliuminio folijos lakštą lengvai pašlakstykite alyvuogių aliejumi. Ant kiekvieno skrebučio gabalėlio paskleiskite maždaug 1/2 šaukštelio rezervuoto garstyčių-majonezo mišinio. Ant pusės skrebučio sluoksniuokite kiaulienos gabaliukus, šveicarišką sūrį, marinatus ir kumpį, o viršų - su likusiais skrebučiais. Padėkite sumuštinius ant paruoštos keptuvės ir uždenkite paruošta folija, sutepta puse žemyn. Ant folijos viršaus uždėkite kitą kepimo skardą ir ištieskite ją sunkia orkaitės nepraleidžiančia keptuve. Kepkite sumuštinius, kol sūris išsilydys - apie 10 minučių. Perkelkite į serviravimo lėkštę ir nedelsdami patiekite.
