Tirštas grietinės ir vanilės pyragas puikiai tinka pavasariui, kai patiekiamas su saldžiarūgščiu rabarbarų kompotu.
Kalorijus / Serv: 561 Išeiga: 8 Virimo laikas: 0 val. 25 min. Bendras laikas: 1 val. 30 min. Sudėtis 2 1/2 c. cukraus 1/2 c. nesūdyto sviesto 1/2 c. grietinės 1 vanilės pupelės 3 dideli kiaušiniai 1 1/2 c. universalių miltų 1/2 šaukštelio. kepimo sodos 1 šaukštelis. druskos 1 1/2 svaro rabarbarų 2 šaukšteliai. malto imbiero plakta grietinėle Nurodymai- Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių temperatūros. Tuo tarpu maišytuvo, prie kurio pritvirtintas irklas, dubenyje, vidutiniu greičiu iki grietinės, maždaug 4 minutes, išplakite 1 1/2 puodelio cukraus ir sviesto. Įpilkite grietinės ir vanilės sėklų ir maišykite 2 minutes. Įpilkite kiaušinius po vieną, visiškai įmaišydami. Įpilkite miltų, kepimo sodos ir druskos ir maišykite, kol viskas gerai išmaišys.
- Supilkite tešlą į sviestu pateptą 8 - 4 colių kepalą ir tolygiai paskirstykite gumine mentele. Kepkite, kol į centrą įkištas dantų krapštukas pasirodys švarus, nuo 50 minučių iki 1 valandos. Keptuvę perkelkite į vielinį stovą ir leiskite atvėsti 30 minučių; Apverskite keptuvę, kad išsiskirtų pyragas, ir leiskite visiškai atvėsti ant stovo bent 2 valandas.
- Vidutiniame puode virš vidutinės-stiprios ugnies užvirkite rabarbarus, imbierą, 2 šaukštus vandens ir likusį cukrų. Sumažinkite iki troškinimo ir virkite, kol rabarbarai suskaidomi, bet liks gabaliukų, maždaug 8–10 minučių. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite visiškai atvėsti bent 2 valandas. Norėdami patiekti, supjaustykite pyragą į 8 skilteles; Ant viršaus uždėkite plaktos grietinėlės ir rabarbarų kompoto.
