Gausi ryžių sriuba
Gausioji ryžių sriuba yra tradicinis kinų patiekalas su vištiena, daržovėmis ir traškiais ryžiais. Kad ryžiai būtų traškūs, prieš ruošdami sriubą, paruoškite juos. Ryžius atvėsinkite, kepkite orkaitėje ir apkepkite ant viryklės, kad būtų traškūs ryžiai, iš kurių ši kinietiška sriuba tampa skaniu patiekalu. Eksperimentuokite naudodami skirtingą mėsą ar daržoves ir sukurkite sriubą, kuri patiks jums ir jūsų šeimai.
Reikalingi dalykai
- Nevirti ilgagrūdžiai ryžiai
- Vanduo
- Vištienos sultinys
- Trys vištienos krūtinėlės be kaulų, virtos
- Švieži grybai (1 lb.)
- 1 skardinę laistykite kaštainiais, supjaustytais griežinėliais ir nusausintus (8 uncijos)
- 1 bambuko ūglį galima nusausinti (8 uncijos)
- Česnako milteliai
- 1 pakuotė šaldytų žirnių (10 uncijų)
- 2 žalieji svogūnai, susmulkinti
- Daržovių aliejus
- Padažo keptuvė (1 vnt. Dydžio)
- Akcijų atsargos
- Keptuvė
- Kepimo lapas
- Matavimo puodeliai ir šaukštai
- Komunalinis peilis
- Pjaustymo lentelė
- Patiekiame dubenėlius
- Kopė
Į lėkštę įpilkite 1 puodelį ryžių ir 2 puodelius vandens. Kaitinkite vandenį ir ryžius ant stiprios ugnies, kol užvirs. Uždenkite keptuvę ir sumažinkite ugnį, kad ji virtų maždaug 20 minučių. Puodelis nukeliamas nuo ugnies, kai vanduo susigeria ir ryžiai virti.
Kepimo skardą sutepkite augaliniu aliejumi ir šiltus ryžius paskirstykite ant kepimo skardos vienu sluoksniu. Kepkite ryžius 325 laipsnių pagal Farenheito laipsnį dvi valandas. Kepimo metu kelis kartus išmaišykite ryžius ir išimkite juos iš orkaitės, kai ryžiai bus sausi ir auksiniai rudi. Kepimo formą atidėkite į šalį.
Supjaustykite vištienos krūtinėlę į kąsnio dydžio gabalėlius ir sudėkite į indą. Supjaustykite 2 puodelius grybų ir supilkite į indą. Įpilkite 8 puodelius vištienos gabalėlių, vandens kaštonus, bambuko ūglius ir 1/2 šaukštelio. česnako miltelių į atsargų indą. Padėkite atsargų puodą ant viryklės ant vidutinės ugnies. Kai ingredientai užvirs, sumažinkite ugnį iki mažos ir valandą troškinkite sriubą.
Į karštą mišinį supilkite žirnių pakelį ir virkite dar penkias minutes. Nuimkite atsargų puodą nuo ugnies. Susmulkinkite žaliuosius svogūnus ir supilkite į sriubą.
Į keptuvę supilkite 1/4 puodelius augalinio aliejaus ir įkaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies. Įpilkite ryžių į karštą aliejų. Virkite ir maišykite ryžius keletą minučių, kol jie susigers.
Sriubą patiekite dubenėliuose ir į kiekvieno sriubos dubenėlio viršų įpilkite šiek tiek supjaustytų ryžių. Pridedant ryžius į sriubą, ji kvepės.
