Kas yra pagrindiniai Sirijos maisto produktai?

Daržovės yra didelė dalis Sirijos pagrindinių maisto produktų.

Vidurinių Rytų Sirijos šalis yra įvairus sauso ir sausringo regiono regionas, kuriame yra kalnuotų regionų, miškų, upių ir gausu dykumos plokščiakalnių. Pagrindiniai maisto produktai yra tokie, kuriuos klimatas ir dirvožemis leidžia siriams augti, arba tokius, kuriuos jie gali nusipirkti turguje. Daugelis Sirijos šeimų negali sau leisti valgyti mėsos kasdien, todėl pagrindinis maisto produktas yra vaisiai, daržovės ir grūdai. Daugelis šių kuokštelių yra būdingi daugeliui Artimųjų Rytų šalių, kur gyventojai per amžius juos augino ir valgė.

Duona ir grūdai

Pita duona arba plokščia duona, bulgūras (nesmulkinti kviečių grūdai, kurie yra virti, mirkyti vandenyje ir suskaldyti) ir ryžiai yra daugelio Sirijos patiekalų kuokšteliai. Siriai panardina pita duoną į daugybę padažų ir panardinimų, tokių kaip hummus, tahini ar baba ghanouj, o pita yra visų patiekalų dalis. Siriečiai valgo ryžius su įvairiais troškiniais ir derina ryžius su mėsa daugelyje patiekalų. Bulgur yra naudojamas įvairiuose mėsos ir daržovių patiekaluose, tokiuose kaip tabulas, salotos, kuriose yra kapotų žolelių ir daržovių.

Daržovės

Siriečiai savo kuokštelines daržoves augina pardavimui turguose ir savo reikmėms. Baklažanai ar baklažanai, agurkai, avinžirniai, svogūnai, paprikos ir pomidorai yra visos daržovės, kurias siriečiai naudoja kasdieniniame virime. Daržovės sudaro didelę tipiškos Sirijos dietos dalį ir yra naudojamos pagrindiniams ir šoniniams patiekalams, taip pat salotoms ir paniekams gaminti. Populiarus „hummus dip“ yra avinžirnių košės, česnako, citrinos sulčių ir sezamo pastos mišinys.

Vaisiai

Datos, figos, arbūzas ir slyvos yra daugelio desertų sudedamosios dalys. Siriai šiuos vaisius valgo žalius. Jie taip pat džiovina, verda ar sutrina į pastas datas, figas ir slyvas ir naudoja juos kaip pyrago įdarą. Alyvuogės yra dar vienas Sirijos žmonių vaisius. Jos taip pat valgomos žalios, marinuotos arba įtraukiamos į salotas ir garnyrą. Kadangi vynuogės yra pietryčių Sirijos dalies pasėlis, jos taip pat yra įprastas maistas, vartojamas žalias, džiovintas arba kaip pastas. Vynuogių lapai įdaromi mėsa ir virinama.

Sirijos figos valgo žalias figas ir jas naudoja daugelyje desertų.

Prieskoniai ir kvapiosios medžiagos

Sirijos maistas visada kupinas skonio ir pikantiškumo. Kadangi dauguma maisto produktų valgomi švieži, Sirijos virėjai naudoja įvairius prieskonius, kad jiems būtų suteikta graži išvaizda ir švelnumas. Mėta, česnakai, ciberžolė ir kmynai yra įprasti Sirijos daržovių ir mėsos patiekalų ingredientai. Kmynai yra tokie kuokšteliai, kad jie dedami ant virtuvės stalo purtyklėje. Citrina ir petražolės taip pat yra svarbūs ingredientai tiek mėsos, tiek daržovių patiekaluose.

Kmynai yra populiariausias prieskonis Sirijoje.

Gėrimai

Karšta arbata yra labiausiai paplitęs gėrimas Sirijos namų ūkiuose. Jis vartojamas visą dieną. Arbata paprastai būna labai stipri ir siriečiai ją patiekia su cukrumi. Juodoji arbata yra labiausiai paplitusi rūšis. Taip pat patiekiamos arbatos, pagamintos su mėtų ar hibisko gėlėmis. Kava, turkiškas mišinys, taip pat yra populiarus gėrimas, patiekiamas stiprus ir juodas, turintis daug cukraus. Pienas ir soda taip pat labai populiarūs tarp sirų.