Ar tai tikrai būtų Padėkos diena be didelės, sultingos kalakutienos? Paukštis ir atostogos yra taip susipynę, kad mes net pravardžiavome visą šventę „kalakutienos diena“. Bet kodėl būtent per Padėkos dieną valgome kalakutieną? Skaitykite toliau, ir mes jums pasakysime, kaip atsirado ši tradicija.
Pirmoji dokumentais patvirtinta Padėkos dienos vakarienė įvyko 1621 m., Kai piligrimai ir vietiniai gyventojai susėdo mėgautis ypač geru derliumi Plimute, Masačusetso valstijoje. Atsižvelgiant į aplinkybes - kritimą Masačusetse ir laiką - 1621 m. - vakarienė apsiribojo tuo, ką tuo metu galėjote užauginti ar medžioti Naujojoje Anglijoje, ir taip, kalakutiena buvo viena iš jų. Remiantis Plimuto gubernatoriaus Williamo Bradfordo pasakojimais, į pirmąją šventę buvo įtraukti vandens paukščiai (pagalvokime: antys), žuvys ir, žinoma, daugybė kalakutų.
Nuo tos nakties buvo tęsiama Padėkos dienos vakarienės tradicija, tačiau technologijos ir laikas šiek tiek pakeitė meniu. Mes neturime jums pasakyti, kad daugelis naujų tradicijų (pavyzdžiui, žaliųjų pupelių užkandis ir spanguolių padažas) nuo šiol rado savo vietą prie modernaus Padėkos dienos stalo. Bet dar svarbiau, kai kalbame apie šiandienos diskusijas, tokie patiekalai kaip žuvis ir antis iškrito iš palankumo, todėl kalakutiena tapo tradiciniu patiekalu beveik kiekviename namų ūkyje. Kodėl kalakutiena, o ne tie kiti baltymai? Kalakutiena buvo ne tik palyginti prieinama ir plačiai prieinama, bet ir tik vienas paukštis galėjo pamaitinti visą stalą ir kelias valandas be priežiūros skrudinti orkaitėje, palikdamas laisvę daryti kitus reikalus (skaityti: pasportuoti ir žiūrėti futbolą).
Taigi, nepriklausomai nuo to, ar esate „Team White Meat“, ar „Team Dark Meat“, dabar jūs žinote, kad kalakutiena iš tiesų buvo pačios pirmosios Padėkos dienos vakarienės dalis. Ir nors daugelis kitų ankstyvųjų pagrindinių patiekalų nebėra tradicinio skonio, kalakutiena ištvėrė. Ir ačiū už tai gerumui, nes likusį vandens paukščių sumuštinį pirmadieniui atsinešti į darbą tiesiog neatrodo taip patrauklu.
