Patiekite bulvių sriubą su traškią prancūziška duona.
Pradžia iki pabaigos : Maždaug 40 minučių Porcijos : nuo 8 iki 10 Sunkumo lygis : Pradedantysis
Kreminis ir jaukus dubuo su bulvių sriuba yra tik patiekalas, prie kurio galima prisėsti, kai ore yra vėsu. Prieš tai iškepusios bulvės suteikia gautos sriubos tvirtumą ir suteikia jai skanios tekstūros. Įkvėpti paprastos keptos bulvių sriubos iš „Virimo džiaugsmo“, kurią pateikė Irma Rombauer, Marion Rombauer Becker ir Ethan Becker, žali čili ir raudonųjų pipirų dribsniai prideda „Tex-Mex“ nuojautos šiai širdžiai mielai bulvių sriubai. Patiekite su garnyrais, kad pizza įpiltų į jūsų dubenį.
Ingridientai
- 6 puodeliai vištienos sultinio
- 1 puodelio sunkios grietinėlės
- 2 svarai keptų russet bulvių
- 1 puodelis svogūno, smulkiai supjaustytas
- 1 4-uncijos skardinė supjaustytų žaliųjų čili pipirų
- 2 šaukštai sviesto arba rezervuotų lašinių riebalų
- 3 česnako skiltelės, maltos
- 1/2 - 1 šaukštelis raudonųjų pipirų dribsnių
- 1/2 puodelio grietinės
- Druska ir pipirai, pagal skonį
- 4–5 šoninės juostelės, sutrintos (įdarui)
- Laiškinis česnakas, smulkiai pjaustytas (įdarui)
- Jūsų pasirinktas susmulkintas sūris (įdarui)
Instrukcijos
Keptas bulves perpjaukite per pusę ir šaukštu išgriebkite iškeptą bulvę iš odos.
Užvirkite didelį puodą iki vidutinės ugnies. Įpilkite sviesto arba lašinių riebalų ir leiskite ištirpti. Į keptuvę sudėkite svogūną ir česnaką ir kepkite 8–10 minučių, dažnai maišydami, kol svogūnas suminkštėjo ir pasidarė šiek tiek permatomas.
Supilkite skardinę supjaustytą žalią čili ir išmaišykite, kad susimaišytų. Sekite su vištienos sultiniu, keptomis bulvėmis, raudonųjų pipirų dribsniais ir keliais brūkšneliais druskos ir pipirų.
Puodą užvirkite, tada sumažinkite šilumą ir troškinkite 10–15 minučių. Bulvių koše švelniai sutrinkite bulves į sriubą, jei norėtumėte ne tokios stambios konsistencijos.
Sumažinkite šilumą iki žemos. Supilkite sunkų grietinėlę, atsargiai maišydami, kad sujungtumėte. Plakti grietine, kol visiškai įvirs.
Nukelkite sriubą nuo ugnies ir šaukštą į dubenėlius. Papuoškite lašinių trupiniais, laiškiniu česnaku ir susmulkintu sūriu.
Variacijos
Padarykite tai mėsingą. Dešra ir susmulkinta vištiena papildo nuoširdų bulvių sriubos kreminiškumą.
Valgykite savo daržoves. Įtraukite į tokias daržoves kaip susmulkintos morkos, šparaginės pupelės, špinatai ar kukurūzai.
Pagardinkite tai savo skoniu. Jei prieskonis nėra jūsų dalykas, palikite raudonųjų pipirų dribsnius. Šviežios ar džiovintos žolelės, tokios kaip bazilikas ir raudonėlis, bulvių sriubai suteikia itališko krašto. Kmynai ir paprika prideda subtilų dūmą, o rančos prieskoniai garantuoja minios malonumą.
Pakaitalai
Sumažinkite kalorijas. Sunkų grietinėlę iškeiskite į liesą pieną ir naudokite neriebią grietinę, kad sumažintumėte kalorijas.
Padarykite tai draugišką vegetarui. Vietoj vištienos naudokite daržovių atsargas ir palikite bekono trupinius.
Bulvių sriuba yra puikus būdas panaudoti likusias keptas bulves, paruoštas praėjusį vakarą.
Jei neturite laiko iš anksto kepti bulvių, tiesiog jas nulupkite ir supjaustykite kubeliais į maždaug 1 colio dydžio kubelius ir troškinkite iki minkštos maždaug 15 - 20 minučių. Bulvių kubelius sutrinkite, kad suskaidytų juos į mažesnius gabaliukus, arba, jei norite, naudokite panardinantį trintuvą, kad bulvė būtų įtraukta į sriubą.
