Prieš kepdami česnaką trindami česnaką, minkštumas tampa sodrus.
Receptai, pritaikyti iš „ Callie's sausainių ir pietų tradicijų“, kurią sukūrė Carrie Morey. Carrie Morey 2013 autorinės teisės. Perspausdinta leidus „Atria Books“, „Simon & Schuster“ skyriui. Pirkite knygą
Kalorijų / porcija: 587 Išeiga: 8 porcijos Paruošimo laikas: 0 val. 30 min. Visas laikas: 1 val. 15 min. Sudėtis 2 šaukštai. sviesto 4 skiltelės česnako 2 c. pieno 2 c. sunkios grietinėlės 2 arbat. Košerinės druskos 3 l russet bulvių Šviežiai maltų pipirų 3 c. susmulkintos Gruyère kryptys- Sviestu ištepkite 2 ketvirčių indelį arba emaliu dengtą ketaus keptuvę, tada įtrinkite 1 česnako skiltele. Išmeskite česnaką.
- Dideliame puode ant vidutinės-stiprios ugnies sumaišykite pieną, grietinėlę, druską ir likusius česnakus. Užvirkite, tada sumažinkite šilumą iki silpnos ir troškinkite 5 minutes. Pašalinkite česnaką ir išmeskite.
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. Tuo tarpu bulves nulupkite ir nuplaukite. Išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu, tada supjaustykite 1/8 colio storio riekelėmis.
- Bulves apvoliokite apskritime, kad uždengtumėte patiekalo dugną. Įpilkite 1/4 puodelio pieno mišinio, keletą maltų pipirų, druskos ir 3/4 puodelio sūrio. Pakartokite procesą (rezervuodami 1/2 puodelio sūrio), kol sluoksniai bus 1/2 colio nuo indo viršaus. Supilkite papildomą pieno mišinį iki bulvių viršaus (gali tekti jo nenaudoti viso). Viršuje su rezervuotu sūriu.
- Indą padėkite ant folija išklotos kepimo skardos ir kepkite, kol keps kepsniukai, sūris bus rudas, o peiliu lengvai perverčiamas bulves, 30 - 45 minutes. Išimkite iš orkaitės ir prieš patiekdami leiskite atvėsti 10–12 minučių.
