https://eurek-art.com
Slider Image

Polenta ir baklažanų sumuštinis

2020

Pateikdami šį sotinį sumuštinį, pasirūpinkite peiliais ir šakėmis, nes jo kreminiai kukurūzų košės ir aštrių baklažanų sluoksniai patiekalą paverčia patenkinama, tačiau šiek tiek nepatogaus vegetariško patiekalo patiekalu.

Cal / Serv: 600 Išeiga: 4 Ingredients Polenta: 3 1/2 c. vanduo 2 c. pieno 1 1/2 c. geltonos kukurūzų miltų 1/2 šaukštelio. druskos baklažanų įdaras: 2 šaukštai. alyvuogių aliejaus 1 mažas svogūnas 1 saliero kotelis 1/2 c. kapotų saldžiųjų žaliųjų pipirų 2 skiltelių česnako 1 šaukštelis. džiovintų bazilikų 1/4 šaukštelio. grūsti raudonieji pipirai 1 vidutinis baklažanas 1 pomidorą galima supjaustyti 1/4 c. raudonojo vyno ar vandens 1/2 šaukštelio. cukraus 1 valgomasis šaukštas. kapotų šviežių petražolių lapelių 1/2 c. tarkuoto parmezano sūrio 2 c. mesclun arba sumaišyti žalumynai (pasirinktinai) Nurodymai
  1. Kelios valandos ar dienos į priekį paruoškite „ Polenta“: Sviestą ištepkite dviejų 9 colių kvadratinių kepimo indų dugnu ir pusėmis. 2 1/2 kv. L. Puode įkaitinkite vandenį iki virimo per didelę ugnį. Tuo tarpu vidutinio dydžio dubenyje su mediniu šaukštu sumaišykite pieną, kukurūzų miltus ir druską, kol sumaišysite; lėtai įmaišykite į verdantį vandenį. Sumažinkite šilumą iki vidutinės ir virkite, dažnai maišydami, kol mišinys pasidarys labai tirštas ir taps nuo šaukšto nukritęs - maždaug 8 minutes. Padalinkite polenta tarp sviestu išteptų keptuvių, pakreipdami kiekvieną keptuvę, kad mišinys pasiskirstytų tolygiai. Atidėti ataušti. Kiekvieną keptuvę uždenkite plastikine plėvele ir atšaldykite iki kietos - maždaug 2 valandas arba per naktį.
  2. Paruoškite baklažanų įdarą: didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies. Įpilkite svogūnų, salierų ir žaliųjų pipirų; troškinti 3 minutes. Įmaišykite česnaką, baziliką ir raudonuosius pipirus; kepkite 1 minutę. Įpilkite baklažanų ir virkite, retkarčiais pamaišydami, 5 minutes. Įmaišykite pomidorus su jų skystu, raudonu vynu ir cukrumi; uždenkite ir virkite ant vidutinės-silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, 30 minučių. Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite petražoles; atvėsinkite baklažanų mišinį iki kambario temperatūros.
  3. Prieš patiekdami pašildykite broilerį. Peiliu atlaisvinkite polenta aplink kiekvienos keptuvės vidų; kiekvieną keptuvę apverskite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir švelniai ištraukite polenta. Viršykite kiekvieną polenta su 1/4 puodelio tarkuoto parmezano sūrio. Troškinkite, kol sūris išsilydys ir lengvai paruduos.
  4. Norėdami patiekti, supjaustykite kiekvieną polenta į 4 kvadratus. Padėkite po vieną kvadratą ant kiekvienos 4 porcijų plokštelių; viršuje su baklažanų įdaru. Uždenkite užpildymą kita polenta kvadratu, sukurdami 4 sumuštinius. Supjaustykite sumuštinius įstrižai per pusę; Papuoškite kiekvieną lėkštę 1/2 stiklinės mesclun, jei norite, ir patiekite.

Kaip pašildyti vandenį prancūziškos spaudos kavos puodeliui

Kaip pašildyti vandenį prancūziškos spaudos kavos puodeliui

Kaip auginti tulpes pietinėje Kalifornijoje

Kaip auginti tulpes pietinėje Kalifornijoje

Kantri žvaigždė Holly Dunn mirė būdama 59 metų

Kantri žvaigždė Holly Dunn mirė būdama 59 metų