Tiek kiniški makaronai, tiek makaronai paprastai virinami prieš dedant į kitus ingredientus
Kinietiški makaronai gaminami iš ryžių miltų ar kviečių. Ryžių miltų makaronų receptai bus tokie pat geri, jei vietoj jų bus naudojami vermišeliai, lingvinas ar fettuccine, o tuos, kurie naudoja kviečių makaronus, galite gaminti su fettuccine ar spagečiais.
Reikalingi dalykai
- Fettuccine, vermicelli
- Vanduo
- Druska
- Daržovių asortimentas, skirtas kepti / sriubai
- Vištienos sultinys
- Jautiena
- Sojų padažas
- Kiaurasamtis
- Padažas keptuvėje
- Keptuvė
Makaronų fettucine naudojimas Chow Mein
Pridėkite 4 - 6 vnt. vandens įpilkite į puodą ir kaitinkite, kol užvirs. Įpilkite 2 šaukštelius. druskos į vandenį. Įdėkite fettuccine į lėkštę ir maišykite toliau, kad neliptų maždaug 5 minutes arba kol jos suminkštės. Arba, jei jums labiau patinka ploni makaronai, naudokite vermicelli. Nusausinkite.
Įkaitinkite aliejų keptuvėje arba wok. Sudėkite daržoves ir maišykite 3–5 minutes.
Įmaišykite sojos padažą ar bet kurį kitą jūsų norimą padažą, skirtą kepti. Kai padažas užvirs, suberkite makaronus ir porą minučių gerai maišykite.
Linguino naudojimas jautienos ryžių makaronų sriubai
Pakartokite aukščiau pateikto skyriaus 1 veiksmą. Jei neturite lingvino, galite naudoti spagečius ar vermišelius.
Įkaitinkite aliejų padažo keptuvėje ir sudėkite jautienos juosteles. Sudėkite svogūnus, kai jautiena paruduos.
Sudėkite vištienos faršą ir miltus, kai svogūnai suminkštės. Prieš pridėdami linguino, sumažinkite ugnį ir leiskite virti 5 minutėms. Troškinkite dar 3–5 minutes. Nukelkite nuo ugnies ir supilkite į dubenėlius.
Patarimai:
- Jei perkate šviežius makaronus, įsitikinkite, kad jie yra švieži, patikrindami, ar makaronai nėra lipnūs ar trapūs.
- Šviežius kiaušinių makaronus 3 arba 4 dienas galima laikyti šaldytuve arba 1 mėnesį šaldiklyje. Džiovinti makaronai gali būti laikomi beveik neribotą laiką.
- Būkite atsargūs ir neperkepkite, nes makaronai gali greitai virsti grybais.
- Niekada neuždenkite padažo keptuvės, kurioje verdate savo makaronus, kad makaronai keptųsi tolygiai.
