Skrudintos bulvės yra patogus garnyras banketui.
Gaminant didelę minią banketuose, reikia kruopščiai planuoti ir paruošti kuo daugiau patiekalų iš anksto. Skrudintos bulvės yra idealus pokylių patiekalas, nes prieš tai jos gali būti pagamintos dideliu kiekiu ir pašildytos prieš pat patiekiant. Verdant bulves prieš skrudinant, sutrumpėja kepimo laikas ir užtikrinama, kad centrai virti, kol suminkštės. Tai ypač svarbu didesnėms bulvėms kepti.
Reikalingi dalykai
- 1/2 svaro kepimo bulvių vienai porcijai
- Puodas
- Kiaurasamtis
- Popieriniai rankšluosčiai
- Keptuvė
- 1/2 šaukšto. lydyto sviesto arba alyvuogių aliejaus vienai porcijai
- 1/4 šaukštelio. šviežių žolelių vienai porcijai (nebūtina)
- Druskos ir pipirų
Nulupkite bulves ir supjaustykite kiekvieną didelę bulvę į keturis-šešis pleištus.
Puodą, pusiau užpildytą vandeniu, užvirkite.
Įpilkite bulvių ir 10 minučių virkite jas.
Nusausinkite bulves per kiaurasamtį ir nuplaukite šaltu vandeniu. Bulves nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
Įkaitinkite orkaitę iki 425 laipsnių Fahrenheito.
Pagal skonį bulves išlydykite su tirpintu sviestu, žolelėmis, druska ir pipirais.
Bulves paskleiskite ant kepimo skardos ir kepkite 45 minutes arba kol suminkštės.
Patarimai:
- Rozmarinas, maltas česnakas, smulkintas svogūnas ar čiobrelis gerai dera su keptomis bulvėmis.
- Kepimo bulves pakeiskite perpus sumažintomis raudonomis bulvėmis arba perpus naujomis bulvėmis ir praleiskite virimą, tačiau atlikite kitus veiksmus, kaip ir kepdami bulves.
