Calabash krevetės suteikia nuostabų užkandį.
„Calabash“ stiliaus jūros gėrybės yra garsios visoje Šiaurės Karolinos pakrantėje. Jis pavadintas miesto vardu Calabash Šiaurės Karolinos pietryčių kampe. Skirtingai nuo sunkesnio alaus tešlos, „Calabash“ stiliaus jūros gėrybės lengvai paskaninamos miltais ir greitai pakepinamos. Sutaupykite laiko virtuvėje pirkdami jau nuluptas ir nuluptas krevetes. „Calabash“ stiliaus keptos krevetės dažnai turi prieskonį, kuris nėra per daug galingas. „Food Network“ žvaigždė ir įžymybių šefė Paula Deen rekomenduoja į keptas krevetes truputį pagardinti mėgstamą karštą padažą.
Reikalingi dalykai
- 1 puodelio pieno
- 1/2 puodelio pasukų
- Dideli maišymo indai
- Aštrus padažas
- 2 puodeliai miltų
- Didelė keptuvė
- Rapsų aliejus
- Popierinis rankšluostis
- Plokštė
Į didelį maišymo dubenį supilkite pieną ir pasukas. Pridėkite keletą brūkšnelių mėgstamo karšto padažo. Keletą sekundžių maišykite maišymo dubenėlio turinį.
Į pasukų mišinį įmeskite keletą saujelių krevečių. Leiskite krevetėms mirkyti tris-penkias minutes. Į atskirą maišymo dubenį supilkite miltus, kad būtų galima pradėti kepti.
Krevetes ištraukite iš pasukų mišinio ir nuleiskite į miltus. Krevetes įmaišykite į maišymo dubenį, kad apvoliotumėte jas miltais. Į didelę keptuvę supilkite rapsų aliejų.
Įdėkite keptuvę ant vieno iš savo viryklės degiklių ir įjunkite didelę ugnį. Krevetes ištraukite iš maišymo dubenėlio ir sukrėskite, kad būtų pašalintas perteklinis miltas. Nuleiskite lengvai pakepintas krevetes į įkaitintą aliejų.
Leiskite „Calabash“ stiliaus krevetėms kepti maždaug dvi minutes arba tol, kol jos pasidarys aukso rudos spalvos. Uždenkite plokštelę popieriniu rankšluosčiu ir padėkite krevetes ant lėkštės. Pakartokite kepimo procesą su likusiomis krevetėmis, kad gautumėte skanų patiekalą šeimai ir draugams.
