Kiekvieną kartą supjaustykite tobulus lazanijos kvadratus.
Taip paprasta paruošti lazaniją, lygiai taip pat sunku pjaustyti ir patiekti. Tai, kas kepimo inde atrodo tvirta ir stabili, netrukus sustingsta į netvarkingą makaronų, padažo ir sūrio lėkštę. Nors skonis nepatiria jokio skonio, šis apleistas maisto piliakalnis atrodo mažiau nei patrauklus, nes slysta ir slenka per lėkštę. Kiekvieną kartą prieš kepdami ir po kepimo imkitės kelių papildomų atsargumo priemonių, kad lazanijos kvadratas būtų nepriekaištingas.
Reikalingi dalykai
- Alyvuogių aliejus arba kepimo purškiklis
- Peilis
- Mentele
- Plokštės
- parmezano sūris
- Šviežios žolelės
Sutepkite savo kepimo indą nelipniu virimo purškikliu arba alyvuogių aliejumi. Tai padės išvengti lazanijos prilipimo, todėl ją bus lengviau pjaustyti ir išimti iš indo.
Keptuvės dugną padenkite gausia makaronų padažo porcija. Šis būtinas padažo sluoksnis užtikrins drėgną patiekalą, kuris lengvai išlips iš keptuvės.
Pynkite lazanijos makaronus į grotelę, kai juos sluoksniosite. Grotelių raštas sukuria tai, kas iš esmės yra dvigubas makaronų sluoksnis, sutvirtinantis ir sustiprinantis patiekalą tvarkingoms, kvadratinėms porcijoms.
Virkite lazaniją pagal receptą. Leiskite jam pailsėti kambario temperatūroje mažiausiai 15 minučių ir iki vienos valandos. Jis vis tiek bus pakankamai karštas patiekti, o poilsio laikotarpis leidžia lazanijai sugerti bet kokį skystį, likusį inde.
Lazaniją supjaustykite kvadratėliais dideliu, aštriu virtuviniu peiliu. Išimkite lazaniją iš keptuvės, pastumdami mentelę po kiekvienu gabalu ir pakeldami ją aukštyn. Jei lazanija yra nestabili, naudokite antrąją mentelę, uždėtą ant kiekvieno gabalo, kad ją laikytumėte vietoje.
Kiekvieną gabalėlį perkelkite į atskirą lėkštę. Pabarstykite plokštelę tarkuotu parmezano sūriu ir supjaustytomis šviežiomis žolelėmis. Patiekite nedelsdami.
