Šis prieskoninis sūrio pyragas užbaigiamas „Graham“ krekeriais, pekano riešutais ir citrinos žieve.
Išeiga: 12 porcijų Bendras laikas: 8 valandos 35 minutės Ingredientai 6 uncijos.„Graham“ krekerių (apie 11 krekerių) ir dar daugiau, kapotų, patiekimui
1/2 c.pekano riešutai, plius daugiau, susmulkinti, skirti patiekti
1 valgomasis šaukštas.plius 3/4 puodelio cukraus, padalintas
4 šaukštai.(1/2 lazdelės) nesūdyto sviesto, išlydyto
3(8 uncijos) pakuotės grietinėlės sūrio kambario temperatūroje
1/3 c.grietinės, kambario temperatūroje
1/3 c.sunki grietinėlė kambario temperatūroje
2 šaukštai.melasa
1 valgomasis šaukštas.kukurūzų krakmolas
1 šaukštelis.malto cinamono
1 šaukštelis.malto imbiero
1/2 šaukštelio.šviežiai tarkuoto muskato riešuto
1/4 šaukštelio.maltų gvazdikėlių
1/4 šaukštelio.košerinės druskos
2 šaukštelių.grynas vanilės ekstraktas
2dideli kiaušiniai plius 2 tryniai kambario temperatūroje
Tarkuotas tarkuotas citrinos žievelis
Nurodymai- Įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F. Pjaustykite „Graham“ krekerius, pekano riešutus ir 1 šaukštą cukraus virtuviniame kombaine, kol susidarys smulkūs trupiniai. Įpilkite sviesto ir impulsą sujungti. Perkelkite į 9 colių spyruoklinę keptuvę ir tolygiai paspauskite dugną ir 1 colį į šonus. Kepkite, kol aromatinga ir pradės spalvoti, 7–10 minučių. Perkelkite į vielinį stelažą ir palikite atvėsti. Sumažinkite orkaitę iki 325 ° F.
- Beat grietinėlės sūrį, grietinę, sunkų grietinėlę, melasą, kukurūzų krakmolą, cinamoną, imbierą, muskato riešutą, gvazdikėlius, druską ir likusį 3/4 puodelio cukraus elektriniu mikseriu vidutiniu greičiu iki vientisos masės. Plakite vanilėje. Įmaišykite kiaušinius ir trynius po vieną, plakdami, kol po kiekvieno pridėjimo.
- Grietinėlės sūrio mišinį išplakite į atvėsintą plutą. Kepkite, kol kraštai pasidarys, bet centras vis tiek šiek tiek banguos, 40 minučių. Išjunkite orkaitę ir leiskite 30 minučių pastovėti orkaitėje. Tarp sūrio pyrago ir keptuvės paleiskite peilį (neatleiskite spyruoklės); leiskite visiškai atvėsti keptuvėje 4 valandas. Atvėsus, bent 4 valandas ir per naktį palaikyti šaldytuve, kol atvės.
- Prieš paleisdami spyruoklę, peilį tarp varškės ir keptuvės paleiskite. Perkelkite į patiekiamą lėkštę. Pabarstykite graham krekeriais, pekano riešutais ir citrinos žievele.
