Suši ryžiai papildo daugelio rūšių jūros gėrybių skonį.
Suši ryžiai - japoniški trumpagrūdžiai ryžiai, pagardinti actu, druska ir cukrumi. Puikūs suši ryžiai turi blizgančius, permatomus grūdėtos konsistencijos grūdus. Šiuos ryžius galima apvynioti žuvimi, jūros gėrybėmis ir daržovėmis arba patiekti su padažais.
Reikalingi dalykai
- 2 puodeliai japoniškų ryžių
- 2 1/2 puodelio vandens
- 1/4 puodelio ryžių acto
- 1 valgomasis šaukštas. cukraus
- 1 šaukštelis. druska
- Padažo arba ryžių viryklė
- Mažas puodelis
- Didelis dubuo
- Ryžių irklas arba mentelė
- Ryžių ventiliatorius (pasirinktinai)
2 puodelius japoniškų ryžių gerai nuplaukite po šaltu vandeniu, atsargiai maišydami rankomis. Sustabdykite, kai vanduo nubėga.
Įpilkite ryžius į keptuvę arba ryžių viryklę. Uždenkite 2 1/2 puodelio vandens ir įjunkite degiklį aukštai. Jei naudojate ryžių viryklę, vykdykite gamintojo instrukcijas.
Kai vanduo užvirs, nusileiskite žemai ir uždenkite. Virkite 20 minučių, išjunkite viryklę ir palikite dar 10. Šiuo metu ryžių nemaišykite ir nuimkite dangtelį.
Paruoškite acto prieskonį. Sumaišykite 1/4 puodelio ryžių acto, 1 valgomasis šaukštas. cukraus ir 1 arbat. druska. Kaitinkite nedideliame puode ant vidutinės ugnies ir maišykite, kol ištirps.
Į didelį dubenį sudėkite virtus ryžius. Lėtai supilkite acto mišinį, kartu sulankstydami mentele ar ryžių mentele. Pabandykite pakelti ir atskirti grūdus, jų neskaldydami. Norėdami atvėsti, naudokite ryžių ventiliatorių, kad ryžiai būtų blizgūs. Ryžiai bus baigti, kai jie pasiekia kambario temperatūrą.
