Blogas puodas gali sugadinti maistą.
Nesunku priblokšti šiandien naudojamų virtuvės reikmenų pasirinkimo. Panašu, kad kaskart prie puodų ir keptuvių pridedamos naujos savybės ir medžiagos. Daugiasluoksniai indai yra geras pavyzdys. Suprasdami šios virtuvės patiekalų įvairovės privalumus ir trūkumus, galėsite nuspręsti, ar tai tinka jūsų virtuvei.
Sluoksniai
Daugiasluoksniai indai gaminami iš skirtingų metalų sluoksnių. Dažniausiai tai apima aliuminio šerdį, apsuptą nerūdijančio plieno. Vidinis metalas užtikrina puikų šilumos laidumą, o išorinis metalas yra parinktas atsižvelgiant į tokias savybes kaip atsparumas lazdelėms ir indaplovės sauga. Šis metalų derinys leidžia greitai ir patogiai virti. Šilumą laidus šerdis padeda maistui greitai ir tolygiai virti, o išorinis metalas palengvina valymą.
Aliuminis yra dažna vidinės šerdies medžiaga.
Net šildymas
Geriausiuose daugiasluoksniuose virtuvės induose yra vidinė šerdis, einanti į keptuvės šonus. Tai užtikrins, kad keptuvės šonai būtų tokie pat karšti, kaip ir dugnas. Kai kurios pigesnės keptuvės vadinamos „daugiasluoksnėmis“, tačiau jų šilumą laidžios šerdies yra tik į keptuvės dugną. Dėl to gaminimas gali būti netolygus.
Panaudojimas
Daugiasluoksniai indai yra puikūs norintiems išmanyti namų šefus. Dauguma daugiasluoksnių indų linijų gali pereiti tiesiai nuo viryklės iki orkaitės iki indaplovės. Tačiau maisto ruošimo naudą tikriausiai pastebės tik tas, kuris dažnai gamina maistą ir vertina maisto kokybės subtilybes. Tai puiki dovana naujai susituokusiai porai, bet tikriausiai šiek tiek brangesnė už paauglio bendrabučio kambarį.
