Karštosios Luizianos stiliaus nuorodos yra rūkytos dešros nuorodos, supakuotos su šilumą sukeliančiais prieskoniais - viskas, ko galite tikėtis iš Luizianos stiliaus maisto. Tikrosios „Lousiana“ stiliaus karštosios nuorodos turėtų būti su natūraliu apvalkalu, kuris sukuria girdimą spragtelėjimą, kai įkandate ar supjaustote nuorodą. Nuorodos gali būti patiekiamos visos arba supjaustytos gabalėliais tokiems patiekalams kaip jambalaya, gumbo ar nešvarūs ryžiai. Pabandykite juos virti ant grotelių, kai stovyklaujate ar rengiate kepsninę kieme, kepkite keptuvėje, kai turite gaminti maistą patalpoje, arba apkepkite juos, kad gautumėte greitų rezultatų, panašių į kepimą ant grotelių.
Reikalingi dalykai
- Kepimo aliejus
- Žnyplės
- Mėsos termometras
Grilio metodas
1 žingsnis
Įkaitinkite grilį iki vidutinės-stiprios ugnies - naudokite maždaug 35–40 briketų, jei naudojate anglis. Kepimo grotelių groteles sutepkite šiek tiek kepimo aliejaus, kad jos neliptų.
2 žingsnis
Padėkite karštas Luizianos stiliaus nuorodas ant grotelių, palikdami mažiausiai 2 colius vietos tarp nuorodų, kad galėtumėte jas lengvai paversti.
3 žingsnis
Uždarykite dangtį ir virkite nuorodas maždaug 7 minutes arba tol, kol pusė, nukreipta žemyn, įgaus sodrią rudą spalvą. Pasukite saitus ir virkite dar apie 7 minutes, kad priešingoje pusėje būtų tas pats rudas dažymas. Korpusas turėtų pradėti burbuliuoti, bet neskaidomas. Žnyplėmis pasukite karštas nuorodas; pradūrus jas šakute, sultys išbėga.
4 žingsnis
Kiekvieną karštą nuorodą perpjaukite išilgai per pusę ir padėkite ant grotelių supjaustytomis pusėmis žemyn. Virkite dar 2 - 3 minutes, kad supjaustytos šonai paruduos. Šis pasirenkamas žingsnis padeda pasiekti daugiau grilio skonio kiekviename kąsnyje, tačiau jūs paaukosite daug skoningų sulčių, esančių nuorodų viduje.
5 žingsnis
Įdėkite mėsos termometrą į kiekvieno karšto saito vidurį, kad mėsa būtų gerai iškepusi. JAV žemės ūkio departamento maisto saugos ir tikrinimo tarnyba rekomenduoja saugią mažiausią jautienos dešrelių vidinę temperatūrą 160 laipsnių pagal Farenheitą. Kai kurios Luizianos stiliaus karštos nuorodos kartais gaminamos su vištiena, o ne jautiena, kuri turėtų būti virta iki minimalios 165 F vidaus temperatūros.
Skillet metodas
1 žingsnis
Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies. Įpilkite tik tiek kepimo aliejaus, kad padengtumėte keptuvę, paprastai nuo 1 iki 2 šaukštų, atsižvelgiant į keptuvės dydį.
2 žingsnis
Jei norite, karštas jungtis perpjaukite per pusę. Šis žingsnis yra neprivalomas, tačiau nuorodoms reikia mažiau laiko virti iki norimos vidinės temperatūros ir jūs turite daugiau paviršiaus ieškoti, jei pjaustote nuorodas. Arba galite juos pjaustyti 1/2 colio storio griežinėliais, jei norite pridėti karštų nuorodų Luizianoje į gumbo ar panašų patiekalą.
Kiti žmonės skaito
Kaip virti dešrą kopūsto inde- Kaip apvynioti „Polska Kielbasa“
Kaip virti dešrą kopūsto inde3 žingsnis
Įdėkite karštas nuorodas į keptuvę, palikdami vietos tarp kiekvieno gabalo tolygiam virimui ir taip lengvai jas apversdami. Jei pasirinkote skaidyti saitus centro viduryje, įdėkite juos į keptuvę su supjaustyta puse į apačią, kad galėtumėte nedelsdami apieškoti pjūvį ir užsandarinti sultyse.
4 žingsnis
Maždaug po 3 minučių arba gerai paruduosite, apverskite juos žnyplėmis. Virkite kitą pusę dar 3 minutes arba kol paruduos.
5 žingsnis
Sumažinkite šilumą iki vidutiniškai žemos. Užlenkite nuorodas atgal į originalią pusę ir uždenkite keptuvę sandariai uždaromu dangčiu.
6 žingsnis
Virkite vidutiniškai žemą saitą dar maždaug 10 minučių, pasukdami vieną kartą arba tol, kol vidinė temperatūra pasieks 160 F jautienos nuorodoms arba 165 F vištienos karštoms nuorodoms. Pusėms perpjautos arba supjaustytos nuorodos virti užima daug mažiau laiko nei visos karštos nuorodos. Ieškokite rudos spalvos kaip vadovo, tačiau visada laikykitės nurodymų dėl temperatūros, kad nustatytumėte, ar kruopščiai išvirė bet kokio dydžio karštos nuorodos.
Broilerių metodas
1 žingsnis
Sureguliuokite aukščiausią krosnies stovą taip, kad jis būtų maždaug 10 colių žemiau broilerio kaitinimo elemento. Orkaitę nustatykite taip, kad būtų nustatyta. Dėl kepsnių nustatymo paprastai nereikia pašildyti krosnies, tačiau galite palaukti bent 5 minutes, kad pridedant karštas nuorodas orkaitė būtų karšta.
2 žingsnis
Apipurkškite kepimo skardą ar kepimo skardą nelipniu virimo purškikliu arba tepkite ją aliejumi, kad nepriliptų. Karštus saitus išdėstykite lygiomis dalimis ant keptuvės.
3 žingsnis
Padėkite broilerių keptuvę ant viršutinio stovo po broilerio kaitinimo elementu. Po 5–7 minučių arba tada, kai viršūnių kraštai tolygiai paruduos, apverskite juos žnyplėmis. Antrąją pusę apkepkite dar 5–7 minutes arba kol tolygiai paruduos. Įdėkite mėsos termometrą į kiekvieną saitą, kad būtų užtikrinta mažiausia 160 F vidinė temperatūra jautienos karštoms nuorodoms arba 165 F, jei vištienos karštos nuorodos.
