Indonezietiško stiliaus aštrus žemės riešutų padažas ant iškepto iki tobulumo patiekalo kepsnio padarys įspūdį su šeima ar svečiais.
Cal / Serv: 627 Išeiga: 6 Ingredientai 1/4 c. smulkiai supjaustyto svogūno 1/4 c. žemės riešutų arba augalinio aliejaus 2 šaukštai. citrinos sulčių 1 valgomasis šaukštas. sojos padažo 1/2 šaukštelio. maltų kmynų 1/4 šaukštelio. karšto raudonųjų pipirų padažo 1 šoninės kepsnys Plokšta duona (nebūtina, žiūrėkite nuorodą žemiau) Šviežių obuolių reliktas (nebūtina, žiūrėkite nuorodą žemiau) 1/2 c. stambus žemės riešutų sviestas Vandens kruopos (pasirinktinai) Druska ir malti juodieji pipirai (nebūtina) Nurodymai- Kelias valandas prieš patiekdami paruoškite marinatą: negiliame kepimo inde sumaišykite svogūną, aliejų, citrinų sultis, sojos padažą, kmynus ir karštą raudonųjų pipirų padažą. Į marinatą įdėkite šono kepsnį; kelis kartus pasukite, kad apsiaustų. Sandariai uždenkite ir atšaldykite, kol paruošta.
- Jei norite, paruoškite plokščią duoną ir šviežių obuolių relikviją.
- Įkaitinkite žarijas grilyje iki vidutinio karštumo. Švelniai patepkite aliejumi arba kepkite grotelių lentyną su nelipniu daržovių virimo purškikliu. Padėkite grotelių stovą 4 coliais virš žarijų. Arba pašildykite broilerį.
- Pašalinkite kepsnį iš marinato. Įdėkite marinatą iš kepimo indo į 1 kv. Kaitinkite iki virimo; virkite 1 minutę. Supilkite į 1 stiklinės matavimo taurę; įpilkite vandens, jei reikia, kad būtų 1/3 puodelio. Norėdami paruošti žemės riešutų padažą, mažame dubenyje sumaišykite žemės riešutų sviestą ir marinato mišinį. Jei padažas yra per kietas, kad lengvai būtų šaukštas, įpilkite vandens, po 1 šaukštą vienu metu, kad pasiektumėte norimą konsistenciją. Atidėti.
- Šoninį kepsnį padėkite ant grotelių arba, jei kepa, ant broilerių keptuvės. Kepame kepsnį arba kepame kepsnį 4–6 minutes iš kiekvienos pusės.
- Džiovinkite kepsnį su trupučiu žemės riešutų padažo. Jei norite, kai naudojate broilerių vidinį kepsnį, kepate kepsnį minutę ilgiau arba kol padažas paruduos.
- Norėdami patiekti, supjaustykite kepsnį įstrižai į plonas juosteles ir padėkite ant plokščios duonos. Patiekite su likusiu žemės riešutų padažu. Jei norite, papildykite šviežiu obuolių minkštimu ir papuoškite vandens kruopomis.
