Išbandykite šį apdovanojimą pelniusį receptą, pritaikytą Ajovos valstijos mugės kulinarijos knygoje.
Cal / Serv: 445 Išeiga: 18 Ingredientai 1 3/4 c. nesūdyto sviesto 3/4 c. granuliuoto cukraus 1 šaukštelis. druskos 1 didelis kiaušinis 2 1/4 šaukštelio. greitai augančios aktyvios sausos mielės 4 c. universalūs miltai 1 c. šviesiai rudojo cukraus 1/4 c. lengvo kukurūzų sirupo 1/2 šaukštelio. vanilės 1 valgomasis šaukštas. malto cinamono 1 3/4 c. kapotų pekano riešutų kryptys- Tešlą pagaminkite : plakite 1/2 stiklinės sviesto, 1/4 puodelio granuliuoto cukraus ir druskos kartu su vidutiniu dubeniu elektriniu maišytuvu, nustatytu ant vidutinio aukščio, kol sujungti. Įmaišykite kiaušinį, kol sujungti. Dideliame dubenyje sumaišykite mieles ir miltus. Įmaišykite sviesto mišinį ir 3/4 puodelio labai šilto vandens (120 laipsnių - 130 laipsnių F) naudodami medinį šaukštą. Susidarys puri tešla. (Įpilkite iki 1/4 puodelio vandens daugiau, jei tešla nesutampa.) Išverskite tešlą ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus ir minkykite, kol tešla bus minkšta ir lygi. Suformuokite į rutulį ir supilkite į lengvai išteptą dubenį. Tešlą apverskite aliejumi, uždenkite plastikine plėvele ir leiskite pakilti, kol ji beveik padvigubės - maždaug 1 1/2 valandos.
- Pasigaminkite sirupą : Vidutiniame puode ištirpinkite 1 puodelį sviesto. Įpilkite rudojo cukraus, kukurūzų sirupo ir vanilės ir maišykite, kol sumaišysite. Supilkite sirupą į 9 colių colio dydžio kepimo skardą.
- Suformuokite ritinius: ištirpinkite likusį sviestą ir šiek tiek atvėsinkite. Sumaišykite likusį 1/2 puodelio cukraus ir cinamoną ir atidėkite. Padalinkite tešlą į 2 lygias dalis. Kiekvieną susukite į 8–14 colių stačiakampį ir tepkite su išlydytu sviestu. Pabarstykite cinamono cukrumi ir riešutais ir pradėkite nuo 8 colių galo, kiekvieną susukite į rąstą. Supjaustykite į 9 ritinius. Sudėkite ritinius į paruoštą keptuvę. Uždenkite ir leiskite ritinėliams pakilti, kol beveik padvigubės - maždaug 45 minutes. Orkaitę įkaitinkite iki 325 ° F. Kepkite 35 minutes, kol lengvai parus. Šiek tiek atvėsinkite. Apverskite keptuvę ant lėkštės ir patiekite šiltai.
