20 daugiamečių žolelių, skirtų skaniausiam kada nors valgomam sodui

Ko nemylėti žolelių? Juos labai lengva auginti, o daugiamečiai augalai grįžta kiekvieną pavasarį. Sukurkite puodžių ar daržo sodą ir rinkite žoleles virimui ar tiesiog mėgaukitės jų kotedžo žavesiu. Daugybė žolelių rūšių gėlės savaitėmis, pritraukdamos naudingus apdulkintojus, tokius kaip drugeliai, bitės ir kolibriai. Švelniuose regionuose galite derliaus nuimti didžiąją metų dalį. Tačiau net ir šaltame klimate žolelės gali jus nustebinti atlaikydamos šviesos užšalimą. Daugelis žolelių renkasi pilną saulę (mažiausiai šešias valandas nuo tiesioginių saulės spindulių). Čia pamatysite keletą mėgstamiausių daugiamečių žolių, kurias galite sodinti savo sode.

Rūgštynės yra dar viena rečiau auginama žolė su ilgais lapais ir tamsiai raudonomis venomis. Tai mėgsta daug drėgmės. Lapai turi citrininį raugą, jis naudojamas salotose ir sriubose arba kaip špinatų pakaitalas.

Žirniai

Ilgi, liekni lapai ir gana rausvos ar violetinės spalvos, į pasaulį panašios gėlės auga gumulėliuose ir gerai prisitaiko prie daugelio skirtingų dirvožemių. Gėlės nuleidžia sėklas, todėl iš eilės metus turėsite ir česnakų augalų. Tiek lapai, tiek žiedai yra valgomi su švelniu svogūnų skoniu. Nupjaukite žirklėmis (traukdami augalus šaknys bus šaknys) ir naudokite sriubose, salotose ar bulvių patiekaluose.

Monetų kalykla

Mėtų turi daug skirtingų asmenybių: krienų skonis šviežias ir švarus. Šokolado mėtos skonis saldus. Ananasų mėtos, gerai, jūs idėja. Jei nenorite, kad jis užvaldytų sodą (ir jis tai padarys!), Pasodinkite į žemę įmerktą puodą, kad pasklistų. Įpilkite šakelę į limonadą arba susmulkinkite ir išmeskite su naminėmis bulvytėmis. Premija: mėtų yra vienas iš tų augalų, kurie natūraliai atstumia uodus.

Cilantro (lapinė dalis) ir kalendra (sėklos, aptinkamos džiovintose gėlių galvutėse) yra tas pats augalas. Techniškai tai yra metinis, tačiau leiskite sėklų galvutėms nukristi, o kūdikių kalendros augalai pasirodys vėsesniu oru. Lapai, gėlės ir sėklos yra valgomos ir skanios salsos, salotų ir meksikietiškų patiekalų receptuose. Šalutinė pastaba: Kai kurie žmonės nėra dideli gerbėjai, nes turi genetinę polinkį valgyti muiluotą poskonį valgydami kalendrą.

Šalavijas

Šiek tiek minkštas ir purus, šalavijas gali būti šviesiai žalios, trispalvės, violetinės arba margos spalvos. Tai sunki, išgyvenanti net atšiauriausias žiemas. Naudokite kaip aromatinį patiekalą naminiams paukščiams ar kiaulienos patiekalams gaminti. Taip pat galite lengvai kepti sveikus lapus prie viršutinių patiekalų, tokių kaip moliūgų ravioliai.

Pankolis

Subtilūs, purūs lapai puošia šį grakštųjį augalą. Kai kurios rūšys užauga iki keturių pėdų aukščio, todėl įsitikinkite, kad jis yra jūsų sienos gale. Apdulkintojai ypač mėgsta nėriniuotas geltonas gėles. Daugumoje klimato sąlygų tai yra vienmečiai, tačiau jie numeta daug sėklų, todėl augalai sugrįžta. Naudokite lapus bet kuriuo metu arba sausas sėklas, kad galėtumėte naudoti švelnų saldymedžio skonį makaronų patiekaluose ar dešrelėse.

Ši žolė turi apvalius, beveik širdies formos lapus ir mažas baltas gėles, kurios nėra tokios įspūdingos. Tačiau augalas turi labai malonų kvapą. Naudokite lapus, kad būtų švelnus citrusinio skonio vaisių salotos ar žolelių sviestas.

Mairūnas

Mairūnas turi apvalius lapus ir mažytes gėles, kurių beveik nepastebi. Jis teikia pirmenybę smėlingam dirvožemiui, tačiau visiškai netoleruoja šalčio. Sodinkite tik šiltame klimate arba laikykite vienmečiais šaltuose šalies regionuose. Jis naudojamas paukštienos patiekaluose, sriubose ir bulvėse.

Viola

Galite manyti, kad šios žavios gėlės yra griežtai dekoratyvios, tačiau švelniai kvepiančios vėjavaikiai iš tikrųjų yra valgomi! Jie patys sėja sėklas, todėl kitą pavasarį juos rasite visur. Sodinkite iš dalies pavėsyje, kad jie išgyventų karštą vasaros saulę. Spalvingais veidais jie žavisi ant keksiukų, salotų ar šaldytų ledo kubelių.

Česnako laiškinis česnakas

Ploni, žolėti lapai ir baltos kvapnių gėlių sankaupos ant žaliuojančių augalų - tai puikus papildymas visame jūsų sode. Jei norite panašaus, bet švelnesnio skonio, naudokite juos vietoje česnako. Valgomi tiek lapai, tiek neatidaryti žiedpumpuriai.

Citrininė verbena

Ši žolė turi blizgančius lapus ir mažas baltas gėles, kurios žydi nuo vasaros vidurio iki pabaigos. Jis išgyvena tik švelnias žiemas, nes laikomas tropiniu augalu. Stiprus citrinos kvapas yra skanus šaltoje arbatoje arba naudokite ją uogienei.

Rozmarinas

Piney kvepiantis rozmarinas yra gana tvirtas augalas. Tai yra atsparus švelniomis žiemomis, tačiau gali išgyventi ilgus metus šaltame klimate, jei pasodinamas į puodą ir žiemą atnešamas patalpose. Mažos purpurinės gėlės yra gana gražios, o nykštukinės ar priekabinės veislės puikiai papildo sodą. Susmulkinkite ir viršutinius padažus, makaronų patiekalus ir skrudintą mėsą.

Petražolės

Petražolės yra kas dveji metai, taigi, kol jos žydės, bus du sezonai. Pirkite augalus; prarasite kantrybę laukdami sėklų daigumo. Dygimas trunka nuo trijų iki penkių savaičių! Kai kurie virėjai mano, kad itališkos plokščiosios petražolės turi daugiau skonio. Naudokite jį salotose, sriubose, padažuose ir bulvių patiekaluose.

Raudonėlis

Sąžiningai, jūs beveik negalite nužudyti raudonėlio. Tai yra tvirta, greitai plinta ir turi mažai purpurinių gėlių, kurios keletą savaičių pritraukia apdulkintojus. Naudokite jį pomidorų padaže, sriubose ir picoje.

Žiemos pikantiškumas

Šis pusiau krūmas augalas turi mažas purpurines arba mėlynas gėles ir patrauklius lapus. Nepainiokite su vasariškomis pikantiškomis, kurios yra metinės, kurios neišgyvens žiemos. Įpilkite į troškinius ir ėrienos patiekalus.

Čiobreliai

Čiobreliai yra greitas augintojas, turintis mažyčius lapus ir daugybę violetinių ar rausvų žiedų. Geriausios žinios: jis klesti prastoje dirvoje, o apdulkintojai tai mėgsta! Tai taip pat tvirta žemės danga, kuri yra kvapniausia, kai naudojama šviežia sriuboje, bulvėse ir makaronų patiekaluose.

Lovage

Ši senamadiška žolelė šiais laikais nėra dažnai matoma, tačiau paprastai yra neprotinga ir gali užaugti iki kelių pėdų. Keptuvėse, sriubose, bulvių patiekaluose ir paukštienos padaže naudokite šviežius salierų skonio šviežius lapus.